- ・ 水温が夏は冷たく冬は暖かい川がある
- ・ 実はフリーターには年齢制限がある
- ・ 飛行機の機内で起きた犯罪はどこの国の法律になるのか？
- ・ スカイツリーのライトアップは1日いくら？その値段とは
- ・ なぜカレーは一晩寝かせると美味しくなるのか？
- ・ 畳の縁（へり）を踏んではいけない理由
- ・ 打ち上げ花火1発の値段っていくら？
- ・ 「いつから通貨を円と呼ぶようになった？」日本円の名前の由来
- ・ ガードレールはいくらするのか？その値段とは
- ・ T字路？丁字路？どちらが正しいのか？
- ・ てるてる坊主はもともと「娘」のことだった
- ・ 意外と知られていない「ジャンボ」の語源とは
- ・ 荷札シールの天地無用とはどういう意味？
- ・ フォークの歯はなぜ4本なのか？その理由
「辛口・中辛・甘口」カレーの辛さはどう決められている？
最終更新日：2016/09/30
インスタントカレーやカレーのルーが入っているパッケージには、辛さが表記されています。
では、「辛口・中辛・甘口」はどのように決められているのでしょうか？
どのように決めている？
唐辛子の辛味成分とコショウの辛味成分の量で決められている。
カレーの辛さは、唐辛子の辛味成分である「カプサイシン」と
コショウの辛味成分である「ピペリン」の量によって決められているとされています。
この2つをどう配合するかによって「辛口・中辛・甘口」に分けられます。
配合量以外にも・・・
試作品を実際に食べて分類もする。
カレーを販売する各メーカーは、配合量で機械的に分けられているわけではなく、その数値を参考にして
試作品を実際に複数の人が食べて判断されるので、最終的には人間の舌で辛口や中辛、甘口などに分類されているようです。
－－
以上、「辛口・中辛・甘口」カレーの辛さはどう決められている？でした。
クイズ！日本で最初に天ぷらを食べた偉人とは
他の食べ物の雑学
他の雑学（ランダム表示）
－－