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ワインの瓶の底はなぜへこんでいる？

最終更新日：2016/06/09

ワインの瓶の裏を見てみると底がへこんでいるものが多く見られます。
なぜワインの瓶はへこんでいるのでしょうか？

底がへこんでいる理由

画像引用元：wikipedia「ワインボトル」

長期間熟成されたワインの澱を防ぐため。

澱（おり）とはワインに含まれる次の物質が結晶となり底に溜まったものです。
1、タンニン
2、ポリフェノール
3、酒石
など

ワインの製造過程でもこの澱は出ますが、ワインの瓶に入れた後も長い間熟成されるので澱が出てきます。
ワイン瓶の上げ底はこの澱を外に流れにくくするため綺麗なワインを注ぐことができるのです。

澱を飲んでも大丈夫？

画像引用元：http://shopping.geocities.jp

澱は飲んでも体に影響はない。

澱を飲んでしまうと体に影響はありませんが、酸味・苦み・ざらつきがあるので、せっかくのワインの味を楽しむことができなくなります。
また、この澱のおかげでワインの余分な渋さをかき集めてくれるので、ワインの旨み成分を出すには欠かせない物です。
ワインには赤ワインと白ワインありますが、どちらにも澱はあります。

－－

以上、ワインの瓶の底はなぜへこんでいる？でした。

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