• ・ 眼鏡の鼻パッド（鼻当て）を発明したのは日本人！？
• ・ 総スカンの意味と語源とは
• ・ かつお節の開封後の保存期間と保存方法
• ・ おじさんという名前の魚が存在する
• ・ なぜ風が吹くと儲かる？「風が吹けば桶屋が儲かる」の意味や理由とは
• ・ 金平糖（こんぺいとう）の語源とは
• ・ 学校に置いている「人体模型」はいくら？その値段とは

• ・ 目玉焼きの「片面焼き」「両面焼き」は英語で何と言う？
• ・ 暗殺「アサシン」の名前の由来とは
• ・ 「にっちもさっちもいかない」とはどういう意味？その由来
• ・ 冠婚葬祭の「冠」とは何の意味なのか？
• ・ ファスナーは最初は意外な用途だった？～歴史と由来～
• ・ 柚子胡椒（ゆずこしょう）にコショウは入っていない！？胡椒の正体とは
• ・ 斜に構えるの意味と語源とは

クラッカーの表面に穴が空いている理由

最終更新日：2017/01/18

クラッカーの表面を見ると、小さな穴が空いているのを見たことあると思います。
では、なぜ小さな穴が空いているのでしょうか？

なぜ小さな穴が空いているの？

ガスを外に逃がすためのもの。

均一に開けられている小さな穴は、クラッカーを焼くときに発生するガスを
外に逃がすために開けられている穴なのです。

穴を開けないとどうなるの？

表面がデコボコになる。

もし、クラッカーに穴を開けなかった場合、どうなるのかと言うと
ガスの噴出力で表面がデコボコになってしまいます。

クラッカーは油分が少なく、生地が硬いため
ガスが外に出にくいため、生地の中にこもってしまいます。

なので、焼く前に表面に穴を開けてあげることで、ガスの通り道を作っているのです。

柔らかい物は

穴を開ける必要がない。

ビスケットの中には、柔らかいものがあると思います。
これは砂糖や油分が多く含まれています。

砂糖や油分が多い物の場合は、生地が柔らかいため
穴を開けなくてもガスを抜くことができるため、綺麗に焼くことが出来るのです。

～
お菓子つながりで、キャンディとドロップの違いは知っていますか？
・キャンディとドロップはどう違うのか？

－－

以上、クラッカーの表面に穴が空いている理由でした。

カテゴリ:食べ物の雑学　TOP:雑学unun