• ・ 犬と猫はどちらが強いのか？vsダックスフントの場合
• ・ ごまの開封後の保存期間と保存方法
• ・ 熱気球は一式はいくらする？その値段とは
• ・ 金魚に塩水が必要？その理由とは
• ・ 普通の金庫だと火事で中身が燃える理由
• ・ シジミやウコン以外の二日酔いに効果のある方法（食べ物）とは？
• ・ 工事現場の交通誘導員に従って事故が起きたら誰の責任？過失は？

• ・ 暗い所で本を読んでも視力は低下しない！？その理由とは
• ・ バスケットボールのゴールに網がついている理由とは
• ・ 最初に清水の舞台から飛び降りた人物とは？
• ・ 騒がしい場所でも好きな人の声が聞こえてくるのはなぜ？その心理的理由とは
• ・ 野球殿堂に選手ではない俳人の正岡子規が入っている理由
• ・ ちやほやの意味と語源とは
• ・ 白くま（ホッキョクグマ）の毛は白ではない

なぜ固くなった羊羹（ようかん）は白くなるのか？

最終更新日：2016/09/30

羊羹（ようかん）を食べようと思って開けてみると
端の方が白く固まっているのを見たことないでしょうか？

では、なぜ固くなった羊羹は白くなるのでしょうか？

あの白い物の正体とは？

白い塊は砂糖。

羊羹の端で白く固まっている物の正体は、砂糖です。
羊羹には大量の砂糖が入っているので、長期間保存していると中に溶け込んでいた砂糖が結晶となって表面に出ます。
なので、端の方に白く固まった砂糖が出ているのです。

また、羊羹には大量の砂糖が入れられています。

なぜ、砂糖を大量に入れる？

砂糖が防腐剤の役割を果たしているから。

羊羹に大量の砂糖が入れるのは、
砂糖漬けにすると、細菌が生きられないため羊羹は腐りにくい食べ物になり
防腐剤の役割を果たしているのです。

－－

以上、なぜ固くなった羊羹（ようかん）は白くなるのか？でした。

カテゴリ:食べ物の雑学　TOP:雑学unun