• ・ 「にっちもさっちもいかない」とはどういう意味？その由来
• ・ ウサギの耳が大きい２つの理由・役割とは？
• ・ ガチンコ勝負の「ガチンコ」の語源とは
• ・ アタッシュケースは間違った呼び方だった！？
• ・ 天然？人工？イクラを見分ける裏ワザ
• ・ ペパーミントの保存期間と保存方法
• ・ 靴下の重ね履きは逆効果！？効果的な足元の温め方

• ・ 迷惑な「スパムメール」の名前の由来とは
• ・ 鯛は左目で値段が決まる！？その理由
• ・ 牡蠣は二日酔いに効く？本当にアルコールを分解するのか？
• ・ ラスベガスのホテルの窓が開かない理由とは？
• ・ 瓶の蓋（キャップ）のギザギザはなぜ同じデザイン？
• ・ タイの徴兵制度はくじ引きだが、事前準備で逃れることはできる
• ・ なぜ時間が経つとレシートの文字は消えるのか？

なぜ必要？カニ缶の中に紙が入っている理由とは

最終更新日：2020/10/21

カニ（蟹）缶を開けると、白い紙の中にカニが包まれています。
では、なぜ紙が必要なのでしょうか？

加工＆画像引用元：http://item.rakuten.co.jp/maruyasuisan/c-otamesi-c/#c-otamesi-c

紙がなかったらどうなる？

黒く変色してしまう可能性がある。

缶詰に入ってもカニはやはり高級品。
紙が入っているのは高級感を出すためかと思うかもしれませんが、元々はそうではありませんでした。

カニの肉のたんぱく質には硫黄分を含んだ成分が多く、この成分と缶の鉄が結合すると
硫化鉄となり、黒く変色してしまう可能性があります。

カニを包んでいる紙は

加工＆画像引用元：http://item.rakuten.co.jp/hpserve/1357-10358-1/

「硫酸紙」という特別な紙。

カニ缶の中にあるあの紙は「硫酸紙（酸性パーチ）」と呼ばれるもので
耐水性や耐油性に優れており、カニと缶が接触するのを防ぐためのものなのです。

本当は

現在はそこまで黒くなる心配は減っている。

最近では樹脂コーティングされているので、カニが黒くなる心配は減っていますが
身崩れを防ぐこともでき、なにより「高級感」があっていいことから今でも紙で包んでいるのです。

～
カニと言えば、タラバガニはカニではないというのは知っていますか？
・タラバガニはカニじゃない？タラバガニ雑学

－－

以上、なぜ必要？カニ缶の中に紙が入っている理由とはでした。

カテゴリ:食べ物の雑学　TOP:雑学unun