• ・ 世界で一番高血圧な動物（哺乳類）とは？
• ・ 粗相の意味と語源とは
• ・ アリジゴクは成虫ではない。生態を知ろう
• ・ 名刺はなぜ名紙ではないの？その由来とは
• ・ 肉牛に雄はほとんどいない！？その理由とは
• ・ なぜ徹夜で疲れてくると笑いが止まらなくなる？
• ・ 銀行のトップはなぜ「頭取」なのか？

• ・ 転職情報サイトの大きな違いとは？
• ・ 風力発電の羽根の枚数が3枚の理由
• ・ 薄力粉や強力粉などの保存期間と保存方法
• ・ 貯金箱の定番が豚の形をしている理由
• ・ 日本初の水族館はどこにあるのか？その場所とは
• ・ なぜ高い所から見下ろすと足がすくむのか？その理由
• ・ 栄養ドリンクが茶色い瓶に入っている理由とは

XO醤のXOの意味とは

最終更新日：2016/05/26

XO醤とは中国料理の調味料の一つで、1980年頃香港にて
干しエビ、干し貝柱、中国ハム、赤トウガラシなどで作った味噌風味の調味料です。
では、そのXO醤のXOとは一体何なのでしょうか？

XOの由来

XOとはブランデーの等級からきている。

ブランデーはVS、VSOP、XO、NAPOLEONなど
熟成年数によってそれぞれ表示されています。
XO醤の「XO」とはこのブランデーの等級から来ているのです。

ブランデーの産地によってXOの等級は少し変わりますが
XOの等級は1~2番目に長い熟成年数です。

XOと名付けた理由

引用元：wikipedia「XO醤」

熟成年数が長い最高級品にあやかりXOと名付けている。

XOとは「エキストラ・オールド（ExtraOld）」の略で熟成年数が長い最高級品ということです。
それにあやかって最高級の調味料という意味からXO醤と名付けられたと言われています。

調味料として使用されることが多いXO醤ですが、
酒のつまみとして食べることができるのでお土産で販売されている店もあります。

XO醤の値段

日本では一般的に見られるXO醤で500円～2000円ほどですが
高級なXO醤は1瓶6,000円で販売されています。

そんな高級なXO醤が販売されているのは東京の
ザ・ペニンシュラ東京にて売られています。

－－

以上、XO醤のXOの意味とはでした。

カテゴリ:食べ物の雑学　TOP:雑学unun