- ・ 最近「何もしても楽しくない」大学生に本当の楽しみ方を教える。
- ・ 他人の山で昆虫を捕まえると誰のものになる？犯罪？合法？
- ・ 氷の島なのになぜグリーンランド？そう呼ばれている理由とは？
- ・ なぜラーメンの麺は黄色いのか？
- ・ 今どきの胡蝶蘭は絵や文字入り！化粧蘭を紹介
- ・ アメリカでは履歴書に写真を貼らない理由とは？ここが日本と違う！
- ・ サービスエリアが50キロおきに設置されている理由
- ・ 何もせずに仕事で大事な人と会ってはいけない理由
- ・ お子様ランチの原価率ってかなり高い！？その理由
- ・ 「A5ランク＝美味しい？」牛肉のランクはどのように付けているのか？
- ・ 破れたお札も燃えたお札も交換できるが基準がある
- ・ すき焼きの「すき」とは？歴史と由来
- ・ 演歌はもともと演説の歌のことだった
- ・ 2016年、転職サービスはヘッドハンティング型がさらに人気に
サンマを綺麗に焼く裏ワザ
最終更新日：2020/10/21
秋になると、サンマが美味しい季節となります。
特にサンマの塩焼きはとても美味しいですが
そんなサンマを普通に焼くと、皮が剥がれてしまうなどの経験があると思います。
では、サンマを綺麗に焼くにはどうしたらよいのでしょうか？
綺麗に焼く裏ワザ
画像引用元：wikipedia「サンマ」
サンマに少量のお酢を塗る。
アルミホイルを巻くなどの方法もありますが、今回紹介するのは
サンマに少量のお酢を塗って焼くという方法です。
まず最初に網で焼く場合は、網に少量の油を塗って温めます。
次にお酢を少量塗って焼くことで、サンマの皮がこびりつくのを防ぐことが出来ます。
その他の効果
画像引用元：http://www.tamanoi.co.jp
お酢をサンマに塗ることで、皮のこびりつきを防ぐことの他に
次のような効果もあります。
・サンマのたんぱく質が固まり、うま味を逃がさずに閉じ込める。
・サンマの皮のたんぱく質が酢のブドウ糖が反応して綺麗な焦げ目がつく。
このことから、サンマに酢を塗ることでうま味を逃さず、
見た目も美味しそうなサンマを焼くことが出来るのです。
－－
以上、サンマを綺麗に焼く裏ワザでした。
他の
他の雑学（ランダム表示）
－－