- ・ 硬貨投入口に縦と横があるのはなぜ?その違いとは
- ・ 昔は1日3食ではなかった!?その理由
- ・ ボルトとねじの違いとは
- ・ お客を説得させるのに丸腰で説得をしないようにするには
- ・ 牡蠣(カキ)がホタテの貝殻で養殖される理由とは?
- ・ 「みどりの黒髪」とは何色なのか?
- ・ 一姫二太郎の本当の意味
- ・ 銀行のトップはなぜ「頭取」なのか?
- ・ 切れなくなったハサミを復活させる方法
- ・ 冷やかしの言葉の意味・由来とは
- ・ タクシーが燃料にガソリンではなくLPガスを使う理由
- ・ 「愛って何?」について既婚者が現実的に答える
- ・ なぜエレベーターの中で階数の表示ランプを見てしまうのか?
- ・ なぜ鮭(サケ)の鼻が曲がっている?
サンマを綺麗に焼く裏ワザ
最終更新日:2020/10/21

秋になると、サンマが美味しい季節となります。
特にサンマの塩焼きはとても美味しいですが
そんなサンマを普通に焼くと、皮が剥がれてしまうなどの経験があると思います。
では、サンマを綺麗に焼くにはどうしたらよいのでしょうか?
綺麗に焼く裏ワザ
画像引用元:wikipedia「サンマ」
サンマに少量のお酢を塗る。
アルミホイルを巻くなどの方法もありますが、今回紹介するのは
サンマに少量のお酢を塗って焼くという方法です。
まず最初に網で焼く場合は、網に少量の油を塗って温めます。
次にお酢を少量塗って焼くことで、サンマの皮がこびりつくのを防ぐことが出来ます。
その他の効果
画像引用元:http://www.tamanoi.co.jp
お酢をサンマに塗ることで、皮のこびりつきを防ぐことの他に
次のような効果もあります。
・サンマのたんぱく質が固まり、うま味を逃がさずに閉じ込める。
・サンマの皮のたんぱく質が酢のブドウ糖が反応して綺麗な焦げ目がつく。
このことから、サンマに酢を塗ることでうま味を逃さず、
見た目も美味しそうなサンマを焼くことが出来るのです。
--
以上、サンマを綺麗に焼く裏ワザでした。
他の食べ物の雑学
他の雑学(ランダム表示)
--