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かつお節の開封後の保存期間と保存方法

最終更新日：2016/12/28

お好み焼きや焼きそばなどにのせたりする「かつお節」ですが
その保存期間と保存方法は、どのようになっているのでしょうか？

保存期間

画像引用元：wikipedia「鰹節」

冷暗所で約6ヶ月。

かつお節は、冷暗所で保存した場合、開封前であれば約6ヶ月ほどの期限があります。
記載されている賞味期限を必ず覚えておきましょう。
では、開封後はどうすればいいのでしょうか？

開封後の保存方法

冷蔵・冷凍で保存。

開封後は、空気が入ると酸化しやすいです。
また、かつお節といえば、あの「香り」ですがその香りも飛んでしまうので、注意が必要です。

かつお節は密封できる袋（ジップロック等）に入れて保存すると良いです。
空気を抜くことも忘れずにしましょう。
開封後の保存期間ですが、冷蔵で「約1ヶ月」、冷凍で「約2~3か月」ほどを目安にしましょう。

グッズを使った密封方法

画像引用元：http://item.rakuten.co.jp/pc-supply/10001246/

開封後は冷蔵・冷凍保存が出来ますが、なるべく早く使い切ることをおすすめします。
また、上の画像のように「シーラー」を使って密閉という方法もあります。

しかし、大袋だと何回も開封することになるので
1~2回で使い切れる程度であれば、使ってみても良いですね。
ダイソーにもシーラーが売ってあるので、そちらでも良いです。

シーラーの詳細は、こちらを見てください
・楽天市場「クリップシーラー」

～
ちなみに、カツオには縞模様が縦と横があるのを知っていますか？
・カツオの縞模様は縦と横がある

－－

以上、かつお節の開封後の保存期間と保存方法でした。

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