• ・ 相撲の土俵が丸い理由とは
• ・ フランスの凱旋門は2つ存在する
• ・ お客を説得させるのに丸腰で説得をしないようにするには
• ・ 柴犬が他の犬を攻撃してしまう理由～その攻撃性とは？～
• ・ 他人を納得させるには数字が必要！？その理由とは
• ・ 初対面の人の話を上手に聞く方法
• ・ なぜ鮭（サケ）の鼻が曲がっている？

• ・ つつがなくの意味と語源とは
• ・ 「丸い氷と四角い氷」どちらが溶けにくい？
• ・ 相撲の行司が短刀を持っているすごい理由とは？
• ・ チーズを切るナイフが波型になっている理由とは
• ・ 風力発電の羽根の枚数が3枚の理由
• ・ 未知のものに「x」が使われるようになった由来とは？
• ・ 蝶々の幼虫（青虫等）は食べる葉っぱの種類が決まっている

市場に並ぶマグロのドレスやマルとは何のこと？

最終更新日：2016/08/22

市場に並ぶマグロを「ドレス」や「マル」と呼ばれることがあります。
では、「ドレス」や「マル」とは何のことなのでしょうか？

マルとは？

丸のままの状態を「マル」と呼ぶ。

マグロが漁獲されたままの状態のことを
市場では「マル」と呼んでいます。

ドレスとは？

頭と尻尾が切り落とされた状態を「ドレス」と呼ぶ。

頭が残っている「マル」に対して、「ドレス」は頭と尻尾が切り落とされた状態のもの。
頭と尻尾のない冷凍マグロは、海外産のマグロが多い。

また、女性が着るあの「ドレス」とは関係がなく、「ヘッドレス（頭がない）」の略語から来ています。
最初はヘッドレスと呼ばれていたそうですが、言いづらいということで「ドレス」と略すようになりました。

ドレスより小さい名称。

ドレスを三枚におろすと「フィレ」と呼ぶ。

マグロのドレスを三枚におろすと「フィレ」と呼ばれ、さらに小さくなると
「ロイン」、「ブロック」となり、スーパーなどでよく売られているような
四角にカットされた状態のものを「サク」と呼びます。

－－

以上、市場に並ぶマグロのドレスやマルとは何のこと？でした。

カテゴリ:食べ物の雑学　TOP:雑学unun