- ・ 得体の知れないの意味と語源とは
- ・ 浦賀に来航した「黒船」はなぜ黒かったのか？
- ・ 紙のサイズ「A判」と「B判」の違い
- ・ ガソリンのレギュラーとハイオクの違いと正しい知識
- ・ なぜ大勢の前だと自分の意見が言えなくなる？その心理的理由とは
- ・ 初夢は本来、正月に見た夢のことではなかった
- ・ 判子の側面にある凹んだ部分の名前とは
- ・ 飼い猫のオスとメスを顔で見分けるのが不可能な理由
- ・ 「サツマイモを食べると臭いおならが出る」は間違いの理由
- ・ 銀行のトップはなぜ「頭取」なのか？
- ・ 楽天のポイント10倍の大きな罠に気を付けろ！
- ・ 「働かない」働きアリが存在する
- ・ ごぼうの正しい保存方法と保存期間
- ・ 一富士二鷹三茄子には続きがある
ビーフストロガノフは牛肉料理ではない！？その名前の由来と理由
最終更新日：2020/10/21
ロシアの代表的な料理の一つである「ビーフストロガノフ」ですが
この料理には、牛肉が使われています。
しかし、実は「牛肉料理ではない」というのは知っていますか？
画像引用元：wikipedia「ビーフストロガノフ」
なぜ牛肉料理ではない？
とある貴族が関係している。
この名前の由来には諸説ありますが、一番有名な説として
18世紀のロシアの貴族だった「アレクサンドル・セルゲーエヴィッチ・ストロガノフ」のために考案された料理だとされています。
ビーフストロガノフの誕生秘話
好物のビーフステーキが食べられなくなったから。
彼は、大好物であったビーフステーキが加齢で歯が抜け落ちてしまい、食べられなくなりました。
そこで、シェフがビーフステーキの味わいを残しつつ、肉を柔らかく煮込んだ料理を作り
その料理の名前を「ビーフストロガノフ」と名付けました。
「ストロガノフ」というのは、この貴族の名前から付けられたとされています。
「ビーフ＝牛肉」じゃないの？
ロシア語で「～風（流）」という意味になる。
ビーフストロガノフという料理名をロシア語にすると「бефстроганов」と書きます。
このビーフという部分の発音は「ベフ」と言い、このベフとはロシア語で「～風」という意味になり、
「ストロガノフ風」という料理名になります。
なので本場ロシアでも、牛肉の代わりに鶏肉や豚肉を使った「ビーフストロガノフ」も多く見られます。
～
ビーフと言えば、コンビーフの缶詰の形が台形の理由は知っていますか？
・コンビーフの缶詰が台形になっている理由とは
－－
以上、ビーフストロガノフは牛肉料理ではない！？その名前の由来と理由でした。
他の食べ物の雑学
他の雑学（ランダム表示）
－－