- ・ 日本で最初に宇宙へ行った道具とは
- ・ 棒高跳びの棒(ポール)はいくらする?その値段とは
- ・ 助教授が准教授に変わった理由とは
- ・ 博物館で骨の足りない恐竜はどう再現されるのか?
- ・ けりがつくの意味と語源とは
- ・ 床の間と呼ばれる理由とは
- ・ ぎこちないの意味と語源とは?
- ・ 日本で割り勘を考えた人物とは
- ・ 「五輪」を英語で言うと?なぜ五つの輪?なぜこの色?
- ・ ガソリンメーターの横にある三角マークの意味とは
- ・ 最初の輸血で人間に使われた血は動物の血
- ・ 知らないと逮捕?マジックミラーの理屈・原理を知ろう
- ・ 野生のサボテンどの砂漠で見ることができるのか?
- ・ シルエットの意味や語源とは
レモンが酸っぱいのはビタミンCのせいではない!?その理由とは
最終更新日:2020/10/21

「レモン=酸っぱい」というイメージがあり、加えて「レモン⇒酸っぱい⇒ビタミンC」というイメージがあると思います。
しかし、レモンが酸っぱいのはビタミンCによるものではないことをご存知でしょうか?
レモンがすっぱい理由は?
レモンに含まれている「クエン酸」が多く含まれている。
レモンの酸っぱい原因はクエン酸です。
ミカンやオレンジなどの柑橘類は、このクエン酸が含まれています。
レモンにはその含有量が多いため、酸っぱさが強く感じるのです。
梅干しが酸っぱいのも、同じくクエン酸が多く含まれているのが理由です。
なお、クエン酸は「枸櫞酸」と漢字で書きます。
もしビタミンCが酸っぱいとなると・・・
赤ピーマンや黄ピーマンが酸っぱいと言うことになる。
赤ピーマンや黄ピーマン100gに含まれているビタミンCは
170mgとレモンより多く、クエン酸はありません。
なので、実際に食べるとレモンより酸っぱいと感じることはありません。
なぜ酸っぱい=ビタミンCが多いとなった?
レモン100gに含まれているビタミンCが100mgと計算が楽だから。
12歳以上の成人に必要なビタミンCの摂取量は1日100mg。
レモン100gに含まれているビタミンCは、ちょうど100mgと同じこと。
また、ビタミンCが100mgと計算しやすいこともあり、「レモン○個分」と宣伝で表記しやすいことが関係しています。
このことから「レモン⇒酸っぱい⇒ビタミンC」というイメージがついたとされています。
~
酸っぱいと言えば、ポン酢の「ポン」とはオランダの飲み物から来ているというのは知っていますか?
・ポン酢の「ポン」はオランダの飲み物から来ている
--
以上、レモンが酸っぱいのはビタミンCのせいではない!?その理由とはでした。
他の果物の雑学
他の雑学(ランダム表示)
--