• ・ 人間以外に指紋を持っている動物は居るのか？
• ・ 使い捨てライターが仕切りがある構造にしている理由
• ・ 年齢を書く場合は歳と才どちらが正しい？
• ・ カンガルーの誕生日は出産した日ではない？
• ・ スプレー缶の底が丸い理由
• ・ クレジットカードを申し込む時に知っておきたい雑学５つ
• ・ 賞品１年分はどのように決めている？

• ・ 「愛って何？」について既婚者が現実的に答える
• ・ 塩梅（あんばい）の意味と語源とは
• ・ その使い方間違っている！？電車内でのつり革の正しい使い方とは
• ・ 囲炉裏に鍋や釜などを吊るしている物を何と呼ぶ？
• ・ 身長計・体重計・視力検査表、保健室にある「あの用具」の値段とは
• ・ 空を飛ぶ車は実は既に開発されている！？
• ・ いわくつきの意味と語源とは

レモンが酸っぱいのはビタミンCのせいではない！？その理由とは

最終更新日：2020/10/21

「レモン＝酸っぱい」というイメージがあり、加えて「レモン⇒酸っぱい⇒ビタミンC」というイメージがあると思います。
しかし、レモンが酸っぱいのはビタミンCによるものではないことをご存知でしょうか？

レモンがすっぱい理由は？

レモンに含まれている「クエン酸」が多く含まれている。

レモンの酸っぱい原因はクエン酸です。
ミカンやオレンジなどの柑橘類は、このクエン酸が含まれています。

レモンにはその含有量が多いため、酸っぱさが強く感じるのです。
梅干しが酸っぱいのも、同じくクエン酸が多く含まれているのが理由です。

なお、クエン酸は「枸櫞酸」と漢字で書きます。

もしビタミンCが酸っぱいとなると・・・

赤ピーマンや黄ピーマンが酸っぱいと言うことになる。

赤ピーマンや黄ピーマン100gに含まれているビタミンCは
170mgとレモンより多く、クエン酸はありません。

なので、実際に食べるとレモンより酸っぱいと感じることはありません。

なぜ酸っぱい＝ビタミンCが多いとなった？

レモン100gに含まれているビタミンCが100mgと計算が楽だから。

12歳以上の成人に必要なビタミンCの摂取量は1日100mg。
レモン100gに含まれているビタミンCは、ちょうど100mgと同じこと。

また、ビタミンCが100mgと計算しやすいこともあり、「レモン○個分」と宣伝で表記しやすいことが関係しています。
このことから「レモン⇒酸っぱい⇒ビタミンC」というイメージがついたとされています。

～
酸っぱいと言えば、ポン酢の「ポン」とはオランダの飲み物から来ているというのは知っていますか？
・ポン酢の「ポン」はオランダの飲み物から来ている

－－

以上、レモンが酸っぱいのはビタミンCのせいではない！？その理由とはでした。

カテゴリ:果物の雑学　TOP:雑学unun