• ・ ポンコツの意味とは？その語源
• ・ おしっこを我慢しすぎると突然死の可能性も！？その理由
• ・ 「1日100食限定！」人気ラーメン店がもっと作らない理由とは
• ・ 犬の鼻が濡れている理由とは？乾くのはどういう時？
• ・ ガチンコ勝負の「ガチンコ」の語源とは
• ・ ガードレールはいくらするのか？その値段とは
• ・ 「キューピーマヨネーズ」は間違い。由来を知ろう。

• ・ 日陰でも適応できる木がある
• ・ インド人はわさびの辛いのが苦手！？その理由
• ・ なぜイスラム教は「豚肉」が禁止なのか？
• ・ 岐阜の方言「キモい」の意味とは？
• ・ 大昔ペンギンは空を飛んでいた？なぜ飛ぶことをやめたのか
• ・ パトカーも制限速度を違反すれば捕まる！？緊急走行時の上限とは？
• ・ 「A5ランク＝美味しい？」牛肉のランクはどのように付けているのか？

レモンが酸っぱいのはビタミンCのせいではない！？その理由とは

最終更新日：2020/10/21

「レモン＝酸っぱい」というイメージがあり、加えて「レモン⇒酸っぱい⇒ビタミンC」というイメージがあると思います。
しかし、レモンが酸っぱいのはビタミンCによるものではないことをご存知でしょうか？

レモンがすっぱい理由は？

レモンに含まれている「クエン酸」が多く含まれている。

レモンの酸っぱい原因はクエン酸です。
ミカンやオレンジなどの柑橘類は、このクエン酸が含まれています。

レモンにはその含有量が多いため、酸っぱさが強く感じるのです。
梅干しが酸っぱいのも、同じくクエン酸が多く含まれているのが理由です。

なお、クエン酸は「枸櫞酸」と漢字で書きます。

もしビタミンCが酸っぱいとなると・・・

赤ピーマンや黄ピーマンが酸っぱいと言うことになる。

赤ピーマンや黄ピーマン100gに含まれているビタミンCは
170mgとレモンより多く、クエン酸はありません。

なので、実際に食べるとレモンより酸っぱいと感じることはありません。

なぜ酸っぱい＝ビタミンCが多いとなった？

レモン100gに含まれているビタミンCが100mgと計算が楽だから。

12歳以上の成人に必要なビタミンCの摂取量は1日100mg。
レモン100gに含まれているビタミンCは、ちょうど100mgと同じこと。

また、ビタミンCが100mgと計算しやすいこともあり、「レモン○個分」と宣伝で表記しやすいことが関係しています。
このことから「レモン⇒酸っぱい⇒ビタミンC」というイメージがついたとされています。

～
酸っぱいと言えば、ポン酢の「ポン」とはオランダの飲み物から来ているというのは知っていますか？
・ポン酢の「ポン」はオランダの飲み物から来ている

－－

以上、レモンが酸っぱいのはビタミンCのせいではない！？その理由とはでした。

カテゴリ:果物の雑学　TOP:雑学unun