• ・ なぜ無線で了解を「ラジャー」というのか？
• ・ ルビを振るの意味や語源とは
• ・ 機内食に芋が出ないのはおならが出るからって本当？
• ・ 透明な業務用の氷の作り方
• ・ 日陰でも適応できる木がある
• ・ スーパーコンピュータの「京」っていくらするの？その値段と電気代
• ・ 「一生懸命」という四字熟語は実は間違い

• ・ 蛍光灯を家電量販店で買ってはいけない理由とは？
• ・ 相撲に引き分けはあるのか？長い取り組みでの条件は？
• ・ 視覚障害者誘導用ブロックは1枚いくらするのか？その値段とは
• ・ なぜイスラム教は「豚肉」が禁止なのか？
• ・ なぜ風が吹くと儲かる？「風が吹けば桶屋が儲かる」の意味や理由とは
• ・ エビやカニを送るとき「おがくず」の入った箱に入れる理由とは
• ・ 帽子をかぶると「ハゲる」のか？

レモンが酸っぱいのはビタミンCのせいではない！？その理由とは

最終更新日：2020/10/21

「レモン＝酸っぱい」というイメージがあり、加えて「レモン⇒酸っぱい⇒ビタミンC」というイメージがあると思います。
しかし、レモンが酸っぱいのはビタミンCによるものではないことをご存知でしょうか？

レモンがすっぱい理由は？

レモンに含まれている「クエン酸」が多く含まれている。

レモンの酸っぱい原因はクエン酸です。
ミカンやオレンジなどの柑橘類は、このクエン酸が含まれています。

レモンにはその含有量が多いため、酸っぱさが強く感じるのです。
梅干しが酸っぱいのも、同じくクエン酸が多く含まれているのが理由です。

なお、クエン酸は「枸櫞酸」と漢字で書きます。

もしビタミンCが酸っぱいとなると・・・

赤ピーマンや黄ピーマンが酸っぱいと言うことになる。

赤ピーマンや黄ピーマン100gに含まれているビタミンCは
170mgとレモンより多く、クエン酸はありません。

なので、実際に食べるとレモンより酸っぱいと感じることはありません。

なぜ酸っぱい＝ビタミンCが多いとなった？

レモン100gに含まれているビタミンCが100mgと計算が楽だから。

12歳以上の成人に必要なビタミンCの摂取量は1日100mg。
レモン100gに含まれているビタミンCは、ちょうど100mgと同じこと。

また、ビタミンCが100mgと計算しやすいこともあり、「レモン○個分」と宣伝で表記しやすいことが関係しています。
このことから「レモン⇒酸っぱい⇒ビタミンC」というイメージがついたとされています。

～
酸っぱいと言えば、ポン酢の「ポン」とはオランダの飲み物から来ているというのは知っていますか？
・ポン酢の「ポン」はオランダの飲み物から来ている

－－

以上、レモンが酸っぱいのはビタミンCのせいではない！？その理由とはでした。

カテゴリ:果物の雑学　TOP:雑学unun