• ・ 「一生懸命」という四字熟語は実は間違い
• ・ 地球が誕生した頃は1日24時間ではない
• ・ 「赤とんぼ」という名前は正式名称ではない
• ・ なぜ風呂に敷いてないのに風呂敷と呼ぶ？その名前の理由とは
• ・ ゲートボールは老人のスポーツじゃなかった？由来と歴史
• ・ クモはクモの巣を張って狩りをしないタイプもいる
• ・ カレンダーの始まりが日曜日の理由

• ・ Twitter（ツイッター）の小鳥の画像の意外な値段とは
• ・ 電子レンジの中が回る理由とは
• ・ 桜はなぜ春に咲くのかその理由とは？
• ・ おじさんという名前の魚が存在する
• ・ なぜ、乾杯の時にグラスを合わせるのか？
• ・ オシドリの夫婦は仲があまり良くない！？
• ・ 硬貨投入口に縦と横があるのはなぜ？その違いとは

レモンが酸っぱいのはビタミンCのせいではない！？その理由とは

最終更新日：2020/10/21

「レモン＝酸っぱい」というイメージがあり、加えて「レモン⇒酸っぱい⇒ビタミンC」というイメージがあると思います。
しかし、レモンが酸っぱいのはビタミンCによるものではないことをご存知でしょうか？

レモンがすっぱい理由は？

レモンに含まれている「クエン酸」が多く含まれている。

レモンの酸っぱい原因はクエン酸です。
ミカンやオレンジなどの柑橘類は、このクエン酸が含まれています。

レモンにはその含有量が多いため、酸っぱさが強く感じるのです。
梅干しが酸っぱいのも、同じくクエン酸が多く含まれているのが理由です。

なお、クエン酸は「枸櫞酸」と漢字で書きます。

もしビタミンCが酸っぱいとなると・・・

赤ピーマンや黄ピーマンが酸っぱいと言うことになる。

赤ピーマンや黄ピーマン100gに含まれているビタミンCは
170mgとレモンより多く、クエン酸はありません。

なので、実際に食べるとレモンより酸っぱいと感じることはありません。

なぜ酸っぱい＝ビタミンCが多いとなった？

レモン100gに含まれているビタミンCが100mgと計算が楽だから。

12歳以上の成人に必要なビタミンCの摂取量は1日100mg。
レモン100gに含まれているビタミンCは、ちょうど100mgと同じこと。

また、ビタミンCが100mgと計算しやすいこともあり、「レモン○個分」と宣伝で表記しやすいことが関係しています。
このことから「レモン⇒酸っぱい⇒ビタミンC」というイメージがついたとされています。

～
酸っぱいと言えば、ポン酢の「ポン」とはオランダの飲み物から来ているというのは知っていますか？
・ポン酢の「ポン」はオランダの飲み物から来ている

－－

以上、レモンが酸っぱいのはビタミンCのせいではない！？その理由とはでした。

カテゴリ:果物の雑学　TOP:雑学unun