- ・ けんもほろろの意味や語源とは
- ・ 2席分必要な大柄の乗客が飛行機に乗ると料金はどうなる?
- ・ ワインの瓶の底はなぜへこんでいる?
- ・ 銀行の業界用語「だいてください」とは?
- ・ 両手に花とはどういう意味?また何の花のことなのか
- ・ スキー場のリフトはいくらする?その値段とは
- ・ 髭は朝に多く伸びるので出かける寸前に剃ろう
- ・ 安物デジカメ・スマホで体育館での写真を綺麗に撮るコツ
- ・ なぜリレーの最後に走る人をアンカーと呼ぶのか?その由来とは
- ・ 駅で聞こえてくるピンポンという音の正体
- ・ 「相撲取り」「力士」「関取」の違いと意味とは?
- ・ マヨネーズの口が星形の理由とは
- ・ 切れなくなったハサミを復活させる方法
- ・ オーケストラの音合わせに「オーボエ」が使われる理由
レモンが酸っぱいのはビタミンCのせいではない!?その理由とは
最終更新日:2020/10/21
「レモン=酸っぱい」というイメージがあり、加えて「レモン⇒酸っぱい⇒ビタミンC」というイメージがあると思います。
しかし、レモンが酸っぱいのはビタミンCによるものではないことをご存知でしょうか?
レモンがすっぱい理由は?
レモンに含まれている「クエン酸」が多く含まれている。
レモンの酸っぱい原因はクエン酸です。
ミカンやオレンジなどの柑橘類は、このクエン酸が含まれています。
レモンにはその含有量が多いため、酸っぱさが強く感じるのです。
梅干しが酸っぱいのも、同じくクエン酸が多く含まれているのが理由です。
なお、クエン酸は「枸櫞酸」と漢字で書きます。
もしビタミンCが酸っぱいとなると・・・
赤ピーマンや黄ピーマンが酸っぱいと言うことになる。
赤ピーマンや黄ピーマン100gに含まれているビタミンCは
170mgとレモンより多く、クエン酸はありません。
なので、実際に食べるとレモンより酸っぱいと感じることはありません。
なぜ酸っぱい=ビタミンCが多いとなった?
レモン100gに含まれているビタミンCが100mgと計算が楽だから。
12歳以上の成人に必要なビタミンCの摂取量は1日100mg。
レモン100gに含まれているビタミンCは、ちょうど100mgと同じこと。
また、ビタミンCが100mgと計算しやすいこともあり、「レモン○個分」と宣伝で表記しやすいことが関係しています。
このことから「レモン⇒酸っぱい⇒ビタミンC」というイメージがついたとされています。
~
酸っぱいと言えば、ポン酢の「ポン」とはオランダの飲み物から来ているというのは知っていますか?
・ポン酢の「ポン」はオランダの飲み物から来ている
--
以上、レモンが酸っぱいのはビタミンCのせいではない!?その理由とはでした。
他の果物の雑学
他の雑学(ランダム表示)
--