• ・ チキン・ナゲットの「ナゲット」の意味とは
• ・ 泥棒に風呂敷を使って盗むイメージがついている理由
• ・ 眉唾（まゆつば）の意味と語源とは
• ・ 口喧嘩になりやすいのは何曜日？
• ・ 折り紙付きの「折り紙」とはどんな紙？その由来
• ・ エアーキャップ？プチプチ？あの緩衝材の正式名称とは
• ・ ラーメンを食べるとなぜ鼻水が出るのか

• ・ 眼鏡の鼻パッド（鼻当て）を発明したのは日本人！？
• ・ なぜ寒いときに体はガタガタ震えるのか？その重要な理由とは？
• ・ 闘牛の牛は赤色では興奮していない
• ・ 素手を止めて医療用手袋を使うようになったのは手荒れと医者の恋心だった
• ・ 日清のカップヌードルの待ち時間が３分なのは人間心理が関係している
• ・ セメントとコンクリートの違いとは？
• ・ 食パンの袋に使われている四角い留め具の名前とは

ちりめんじゃこの魚の種類と語源・由来

最終更新日：2016/12/23

父「ちりめんじゃこはカルシウムたっぷりだぞ。」

子「何の魚がわからないと食べられない。」

「やかましい」と言いたくなる受け答えですが、
ここで即答できればカッコいい、かもしれない。

魚の種類は多い

※wikipedia「カタクチイワシ」より引用。

ちりめんじゃこは数種類の魚が混じっています。

多くは「イワシ（特にカタクチイワシ）」の稚魚なのですが、
「イカナゴ」「キビナゴ」など、イワシの仲間なら何でもありです。

イワシの仲間の稚魚は透明なのですぐにわかります。
よって、銀色のサバやアジの稚魚が混じっていれば、取り除きます。

しかし、完全には取り除けず、少しは混じってしまいます。
それらを「チリメンモンスター」と言ったりもします（略してチリモン）。
例：アジ、サバ、エビ、カニ、イカ、タコの稚魚や幼生。

そもそも「ちりめんじゃこ」って

「じゃこ」は「雑魚（ざこ）」のこと。
「ちりめん」はわざと縮れさせた絹織物のことです。

よって、「乾燥により縮れた雑魚」＝「ちりめんじゃこ」となった。

ちょっと待て、「しらす干し」はどうなる？

地方により呼び方が違い、「雑魚」を「しらす」と呼ぶところもある。
その「しらす」を干したものなので、「しらす干し」と。

ここの名称はかなり曖昧。
かしこまった料理では「しらす」が全国的によく使われます。
レシピでは「じゃこ」がよく使われたり、まぁ適当です。

「釜揚げちりめん」など、本当にいろいろあります。

これらは文化的なものなので、
ああだこうだは言わないようにしましょう。

そう、「シーチキン」と「ツナ」の違い、わかりますか？
→知っておきたいシーチキン缶詰の違い
－－

以上、ちりめんじゃこの魚の種類と語源・由来でした。

カテゴリ:魚介類の雑学　TOP:雑学unun