• ・ 「葬列に出会ったら親指を隠す」なぜ親指なのか？
• ・ 中古のゴルフクラブの値段はどう決まっている？
• ・ オリンピックの聖火は途中から考案されたイベント。発祥と由来とは？
• ・ なぜ「えびせん」を食べ始めたら止まらなくなるのか？
• ・ 工事現場の交通誘導員に従って事故が起きたら誰の責任？過失は？
• ・ 居酒屋が瓶ビールを提供する時に栓を必ず開ける理由とは？
• ・ なぜ雷が鳴ったらへそを隠すのか？その理由

• ・ 同じ商標が同じ日に申請されるとどうなるの？
• ・ 1両いくら？新幹線の値段とは
• ・ 料理酒の役割・効果。そして使い方。
• ・ 牡蠣にあたると症状がひどいのはなぜ？治療に薬はない？
• ・ 「一生懸命」という四字熟語は実は間違い
• ・ 盲導犬の指示(命令)はなぜ英語なのか？
• ・ アタッシュケースは間違った呼び方だった！？

ちりめんじゃこの魚の種類と語源・由来

最終更新日：2016/12/23

父「ちりめんじゃこはカルシウムたっぷりだぞ。」

子「何の魚がわからないと食べられない。」

「やかましい」と言いたくなる受け答えですが、
ここで即答できればカッコいい、かもしれない。

魚の種類は多い

※wikipedia「カタクチイワシ」より引用。

ちりめんじゃこは数種類の魚が混じっています。

多くは「イワシ（特にカタクチイワシ）」の稚魚なのですが、
「イカナゴ」「キビナゴ」など、イワシの仲間なら何でもありです。

イワシの仲間の稚魚は透明なのですぐにわかります。
よって、銀色のサバやアジの稚魚が混じっていれば、取り除きます。

しかし、完全には取り除けず、少しは混じってしまいます。
それらを「チリメンモンスター」と言ったりもします（略してチリモン）。
例：アジ、サバ、エビ、カニ、イカ、タコの稚魚や幼生。

そもそも「ちりめんじゃこ」って

「じゃこ」は「雑魚（ざこ）」のこと。
「ちりめん」はわざと縮れさせた絹織物のことです。

よって、「乾燥により縮れた雑魚」＝「ちりめんじゃこ」となった。

ちょっと待て、「しらす干し」はどうなる？

地方により呼び方が違い、「雑魚」を「しらす」と呼ぶところもある。
その「しらす」を干したものなので、「しらす干し」と。

ここの名称はかなり曖昧。
かしこまった料理では「しらす」が全国的によく使われます。
レシピでは「じゃこ」がよく使われたり、まぁ適当です。

「釜揚げちりめん」など、本当にいろいろあります。

これらは文化的なものなので、
ああだこうだは言わないようにしましょう。

そう、「シーチキン」と「ツナ」の違い、わかりますか？
→知っておきたいシーチキン缶詰の違い
－－

以上、ちりめんじゃこの魚の種類と語源・由来でした。

カテゴリ:魚介類の雑学　TOP:雑学unun