• ・ 昔のヨーロッパはバターを食べ物以外に塗っていた
• ・ リストラは解雇という意味ではない！違いと正しい意味とは？
• ・ トイレなどで使うスッポンの本当の名前とは
• ・ 学校の教室にあるロッカーはいくらする？その値段とは
• ・ 「情けは人の為ならず」は自分のため！？その本当の意味とは
• ・ 空港の一般ラウンジが同伴者も無料になるカードとは？
• ・ 社会人はパーティやイベントに積極的に行動したほうが良い理由

• ・ 初雪？終雪？夏に雪が降った場合の呼び方
• ・ スーパーの値札が半端の理由とは
• ・ 「A5ランク＝美味しい？」牛肉のランクはどのように付けているのか？
• ・ ブルーシートはなぜ青い色なのか？
• ・ 1両いくら？新幹線の値段とは
• ・ 世界で一番高血圧な動物（哺乳類）とは？
• ・ トイレットペーパーのシングルとダブルの違いとは？

ちりめんじゃこの魚の種類と語源・由来

最終更新日：2016/12/23

父「ちりめんじゃこはカルシウムたっぷりだぞ。」

子「何の魚がわからないと食べられない。」

「やかましい」と言いたくなる受け答えですが、
ここで即答できればカッコいい、かもしれない。

魚の種類は多い

※wikipedia「カタクチイワシ」より引用。

ちりめんじゃこは数種類の魚が混じっています。

多くは「イワシ（特にカタクチイワシ）」の稚魚なのですが、
「イカナゴ」「キビナゴ」など、イワシの仲間なら何でもありです。

イワシの仲間の稚魚は透明なのですぐにわかります。
よって、銀色のサバやアジの稚魚が混じっていれば、取り除きます。

しかし、完全には取り除けず、少しは混じってしまいます。
それらを「チリメンモンスター」と言ったりもします（略してチリモン）。
例：アジ、サバ、エビ、カニ、イカ、タコの稚魚や幼生。

そもそも「ちりめんじゃこ」って

「じゃこ」は「雑魚（ざこ）」のこと。
「ちりめん」はわざと縮れさせた絹織物のことです。

よって、「乾燥により縮れた雑魚」＝「ちりめんじゃこ」となった。

ちょっと待て、「しらす干し」はどうなる？

地方により呼び方が違い、「雑魚」を「しらす」と呼ぶところもある。
その「しらす」を干したものなので、「しらす干し」と。

ここの名称はかなり曖昧。
かしこまった料理では「しらす」が全国的によく使われます。
レシピでは「じゃこ」がよく使われたり、まぁ適当です。

「釜揚げちりめん」など、本当にいろいろあります。

これらは文化的なものなので、
ああだこうだは言わないようにしましょう。

そう、「シーチキン」と「ツナ」の違い、わかりますか？
→知っておきたいシーチキン缶詰の違い
－－

以上、ちりめんじゃこの魚の種類と語源・由来でした。

カテゴリ:魚介類の雑学　TOP:雑学unun