- ・ 植物はなぜ立っていられるのか?
- ・ 世界で一番高血圧な動物(哺乳類)とは?
- ・ 夜空に輝く星は何個まで見ることが出来るのか?
- ・ 桜の開花宣言は基準となる木を見て決めている!?その基準とは
- ・ リンチの意味や語源とは
- ・ ゼリーを作ることができないフルーツがある
- ・ 白菜の茎についている黒い点は何?
- ・ ハワイのワイキキ・ビーチは人工的に作られたものだった!
- ・ 銀紙を噛むと刺激を受ける人と受けない人の違いとは
- ・ なぜ風呂に敷いてないのに風呂敷と呼ぶ?その名前の理由とは
- ・ 太平洋と大西洋の漢字の意味と由来とは?
- ・ コーヒー豆の種類による味の違いを知る一番良い方法
- ・ 指南の意味や語源とは
- ・ 正月のおせち料理の具材に込められた意味
柚子胡椒(ゆずこしょう)にコショウは入っていない!?胡椒の正体とは
最終更新日:2020/10/21

九州地方の鍋料理や豆腐料理との薬味として使われる柚子胡椒。
しかし、実は調味料のコショウは入っていません。
では、胡椒とは何なのでしょうか?
画像引用元:wikipedia「柚子胡椒」
胡椒とは
唐辛子のこと。
実は、柚子胡椒の「コショウ」とは唐辛子のことを指します。
さらに言うと「青唐辛子」のことで、大分県が発祥とされています。
九州の一部では「唐辛子」のことを「コショウ」と呼んでいたことから
このような名称になったとされています。
基本的には青唐辛子で作るものだが
画像引用元:http://item.rakuten.co.jp/kaldi/4900262210222/
赤い唐辛子を使ったものある。
一般的には、柚子と青唐辛子で作られるのが柚子胡椒ですが
黄色い柚子と赤唐辛子で作った「赤柚子胡椒」も売られています。
赤唐辛子という事もあり、辛そうな色をしていますね。
一般的な緑色をした柚子胡椒は辛味が強く、赤い色をした柚子胡椒は香りが強めとなっています。
~
柚子胡椒は薬味として食べられますが、刺身に乗っている菊も薬味の意味があると言うのは知っていますか?
・刺身に乗っている菊の花の意味とは
--
以上、柚子胡椒(ゆずこしょう)にコショウは入っていない!?胡椒の正体とはでした。
他の食べ物の雑学
他の雑学(ランダム表示)
--