• ・ 唐辛子はどの部分が一番辛い？
• ・ コンビーフの缶詰が台形になっている理由とは
• ・ 植物はなぜ立っていられるのか？
• ・ 野球の投手と捕手をバッテリーと呼ぶのはなぜ？意味と語源
• ・ パンダ・ライオン・ゴリラ、動物園の動物はいくら？その値段とは
• ・ なぜカレーの容器が不思議な形をしているのか？
• ・ 昔「髪を洗いすぎるのはダメ」と言われていた理由とは

• ・ 日本の神様の名前に「みこと」が付く理由
• ・ 「引っ張りだこ」の言葉の由来とは
• ・ 夜空に輝く星は何個まで見ることが出来るのか？
• ・ 甲子園球場のアルプススタンドの名前の由来とは
• ・ トイレ使用者がトイレットペーパーを三角折りするのは間違い
• ・ ノロウィルスの「ノロ」の名前の由来
• ・ そうだったのか！飛行機が離着陸時に機内を消灯する理由とは

レモンが酸っぱいのはビタミンCのせいではない！？その理由とは

最終更新日：2020/10/21

「レモン＝酸っぱい」というイメージがあり、加えて「レモン⇒酸っぱい⇒ビタミンC」というイメージがあると思います。
しかし、レモンが酸っぱいのはビタミンCによるものではないことをご存知でしょうか？

レモンがすっぱい理由は？

レモンに含まれている「クエン酸」が多く含まれている。

レモンの酸っぱい原因はクエン酸です。
ミカンやオレンジなどの柑橘類は、このクエン酸が含まれています。

レモンにはその含有量が多いため、酸っぱさが強く感じるのです。
梅干しが酸っぱいのも、同じくクエン酸が多く含まれているのが理由です。

なお、クエン酸は「枸櫞酸」と漢字で書きます。

もしビタミンCが酸っぱいとなると・・・

赤ピーマンや黄ピーマンが酸っぱいと言うことになる。

赤ピーマンや黄ピーマン100gに含まれているビタミンCは
170mgとレモンより多く、クエン酸はありません。

なので、実際に食べるとレモンより酸っぱいと感じることはありません。

なぜ酸っぱい＝ビタミンCが多いとなった？

レモン100gに含まれているビタミンCが100mgと計算が楽だから。

12歳以上の成人に必要なビタミンCの摂取量は1日100mg。
レモン100gに含まれているビタミンCは、ちょうど100mgと同じこと。

また、ビタミンCが100mgと計算しやすいこともあり、「レモン○個分」と宣伝で表記しやすいことが関係しています。
このことから「レモン⇒酸っぱい⇒ビタミンC」というイメージがついたとされています。

～
酸っぱいと言えば、ポン酢の「ポン」とはオランダの飲み物から来ているというのは知っていますか？
・ポン酢の「ポン」はオランダの飲み物から来ている

－－

以上、レモンが酸っぱいのはビタミンCのせいではない！？その理由とはでした。

カテゴリ:果物の雑学　TOP:雑学unun