- ・ 懐石料理と会席料理の違いとは
- ・ 薄力粉や強力粉などの保存期間と保存方法
- ・ 1馬力ではない馬も存在する
- ・ ニュースで聞く重傷や軽傷の違い
- ・ アリは砂糖だけでは生きていけないので餌に注意！
- ・ めりはりの意味と語源とは
- ・ 三角定規に穴が開けられている理由とは
- ・ ビーチバレー雑学！バレーボールの違いとは？なぜビキニが減った？
- ・ 神社の参道では中央を歩くのは間違い！？その理由
- ・ うやむやの意味と語源とは
- ・ 一富士二鷹三茄子には続きがある
- ・ なぜ、天王星や海王星には「王」の字がついているのか？
- ・ 雷は空から落ちるだけではない？
- ・ 家にいるクモはほぼ巣を作らない
レモンが酸っぱいのはビタミンCのせいではない！？その理由とは
最終更新日：2020/10/21
「レモン＝酸っぱい」というイメージがあり、加えて「レモン⇒酸っぱい⇒ビタミンC」というイメージがあると思います。
しかし、レモンが酸っぱいのはビタミンCによるものではないことをご存知でしょうか？
レモンがすっぱい理由は？
レモンに含まれている「クエン酸」が多く含まれている。
レモンの酸っぱい原因はクエン酸です。
ミカンやオレンジなどの柑橘類は、このクエン酸が含まれています。
レモンにはその含有量が多いため、酸っぱさが強く感じるのです。
梅干しが酸っぱいのも、同じくクエン酸が多く含まれているのが理由です。
なお、クエン酸は「枸櫞酸」と漢字で書きます。
もしビタミンCが酸っぱいとなると・・・
赤ピーマンや黄ピーマンが酸っぱいと言うことになる。
赤ピーマンや黄ピーマン100gに含まれているビタミンCは
170mgとレモンより多く、クエン酸はありません。
なので、実際に食べるとレモンより酸っぱいと感じることはありません。
なぜ酸っぱい＝ビタミンCが多いとなった？
レモン100gに含まれているビタミンCが100mgと計算が楽だから。
12歳以上の成人に必要なビタミンCの摂取量は1日100mg。
レモン100gに含まれているビタミンCは、ちょうど100mgと同じこと。
また、ビタミンCが100mgと計算しやすいこともあり、「レモン○個分」と宣伝で表記しやすいことが関係しています。
このことから「レモン⇒酸っぱい⇒ビタミンC」というイメージがついたとされています。
～
酸っぱいと言えば、ポン酢の「ポン」とはオランダの飲み物から来ているというのは知っていますか？
・ポン酢の「ポン」はオランダの飲み物から来ている
－－
以上、レモンが酸っぱいのはビタミンCのせいではない！？その理由とはでした。
他の果物の雑学
他の雑学（ランダム表示）
－－