- ・ 丸腸と小腸の違いとは？牛の小腸ホルモンを解説
- ・ 元々は赤色だった？カタールの国旗の色に込められた意味とは？
- ・ 葛根湯は飲むタイミングと飲む人の相性が違うと効果がない！？
- ・ VHSビデオデッキが無い場合の対処方法～急ぎはレンタル、ベストはDVD化～
- ・ ニューヨークがなぜ「ビック・アップル」と呼ばれているのか？その由来
- ・ 「手塩をかける」の意味と由来とは？
- ・ 塩豆の周りについている「白い」のは何？
- ・ ほうれん草の「ほうれん」って何のこと？
- ・ 飛行機はなぜ高度1万メートルで飛ぶのか？
- ・ めどがつくの意味と語源とは
- ・ オリンピックの金メダルの材質が純金ではない理由とは？
- ・ 自分自身をくすぐっても笑わない理由
- ・ パンダ・ライオン・ゴリラ、動物園の動物はいくら？その値段とは
- ・ 古代エジプトでは猫を殺すと死刑！？
ネギトロの「ネギ」は長ネギの事ではない！？その語源とは
最終更新日：2020/10/21
「ネギトロ1つ！」
このように寿司のネタの一つ「ネギトロ」を注文したことあると思いますが、
ネギトロの語源が何か知っていますか？
画像引用元：wikipedia「ネギトロ」
そもそもネギトロとは
画像引用元：http://item.rakuten.co.jp/tsukiji-ousama/nakaochi/
マグロの骨や身についているペースト状のもの。
ネギトロとは、マグロの中落ちと呼ばれる骨などに付いている赤身や
皮の裏についている脂身の部分を削いで作られる寿司ネタの一つ。
刻んだネギを上に乗せていることもあり、
ネギトロの「ネギ」は長ネギの事と勘違いすると思いますが、そうではないのです。
ネギトロの「ネギ」とは
画像引用元：http://item.rakuten.co.jp/tsukiji-ousama/nakaochi/
「ねぎる」「ねぎ取る」のこと。
一説には、マグロの中落ちを削ぎ落すことを「ねぎる」または「ねぎ取る」と呼んでいたことから
「ネギトロ」と名付けられたとされています。
また、ネギトロの元祖である金太楼鮨本店の会長が家族を連れて、
浅草の店舗「むぎとろ」によく食べに行っていたことから、語呂合わせで「ネギトロ」と名付けたとも言われているようです。
ネギトロは元は
賄い料理として食べられていた。
ネギトロは、東京浅草の金太楼鮨本店で賄い料理として常連に食べさせた巻き寿司でした。
その巻き寿司が評判が良かったことから、メニューとして採用されるようになったようです。
現在、大量に流通しているものは、比較的安価なキハダマグロやビンチョウマグロに
油脂や調味料、着色料などを加えた人工的なネギトロが多いです。
～
ちなみに、びんちょうまぐろの正式名称は知っていますか？
・「びんちょうまぐろ」とは？回転寿司と缶詰で定番の魚の正体
－－
以上、ネギトロの「ネギ」は長ネギの事ではない！？その語源とはでした。
－－