- ・ 嘘ではない。なぜ4月1日は早生まれなのか?
- ・ なぜサングラスは目に悪いと言われているのか?安物や黒が特にダメな理由とは?
- ・ 判子の側面にある凹んだ部分の名前とは
- ・ オリンピックでテロが起きたことがある
- ・ 図に乗るの意味や語源とは
- ・ 雨で中止になった花火大会の花火はどうなる?
- ・ 窓に貼っている赤い三角マークの正体
- ・ ファイナルファンタジーの名前の由来とは?
- ・ 地図はなぜ上が北なのか?その理由
- ・ 太陽は燃えていない!?なぜ燃えているように見えるのか?
- ・ 両手に花とはどういう意味?また何の花のことなのか
- ・ 羽目を外すの意味と語源とは?
- ・ 卵を産む哺乳類が存在する!?その変わった生態とは
- ・ 白く塗装されている飛行機が多い理由
ネギトロの「ネギ」は長ネギの事ではない!?その語源とは
最終更新日:2020/10/21
「ネギトロ1つ!」
このように寿司のネタの一つ「ネギトロ」を注文したことあると思いますが、
ネギトロの語源が何か知っていますか?
画像引用元:wikipedia「ネギトロ」
そもそもネギトロとは
画像引用元:http://item.rakuten.co.jp/tsukiji-ousama/nakaochi/
マグロの骨や身についているペースト状のもの。
ネギトロとは、マグロの中落ちと呼ばれる骨などに付いている赤身や
皮の裏についている脂身の部分を削いで作られる寿司ネタの一つ。
刻んだネギを上に乗せていることもあり、
ネギトロの「ネギ」は長ネギの事と勘違いすると思いますが、そうではないのです。
ネギトロの「ネギ」とは
画像引用元:http://item.rakuten.co.jp/tsukiji-ousama/nakaochi/
「ねぎる」「ねぎ取る」のこと。
一説には、マグロの中落ちを削ぎ落すことを「ねぎる」または「ねぎ取る」と呼んでいたことから
「ネギトロ」と名付けられたとされています。
また、ネギトロの元祖である金太楼鮨本店の会長が家族を連れて、
浅草の店舗「むぎとろ」によく食べに行っていたことから、語呂合わせで「ネギトロ」と名付けたとも言われているようです。
ネギトロは元は
賄い料理として食べられていた。
ネギトロは、東京浅草の金太楼鮨本店で賄い料理として常連に食べさせた巻き寿司でした。
その巻き寿司が評判が良かったことから、メニューとして採用されるようになったようです。
現在、大量に流通しているものは、比較的安価なキハダマグロやビンチョウマグロに
油脂や調味料、着色料などを加えた人工的なネギトロが多いです。
~
ちなみに、びんちょうまぐろの正式名称は知っていますか?
・「びんちょうまぐろ」とは?回転寿司と缶詰で定番の魚の正体
--
以上、ネギトロの「ネギ」は長ネギの事ではない!?その語源とはでした。
--