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御頭？尾頭？オカシラつきとはどっちの字になる？

最終更新日：2016/07/27

画像引用元：http://www.umai-nishino.com

祝い事の料理には欠かせない「オカシラつき」ですが
御頭と尾頭はどちらが正しいのでしょうか？

御頭？尾頭？

尾頭付きが正しい。

「頭」に丁寧語の「御」をつけた「御頭」と解釈することもありますが、正しくは「尾頭」です。
尾から頭まで、つまり一匹丸ごとの魚のことで
「はじめから終わりまでまっとうする」ということを意味のある縁起物なのです。

尾頭付きの盛り付けは左？右？

画像引用元：http://ryokan-suigou.jp

尾頭付きは頭を左にして盛り付ける。

一般的には箸は右手に持つため、食べやすさを考えて魚の頭は左に置くことが正しい置き方です。
また、日本では大きい物や優位なものを左に置く習慣があるため、頭を左にして盛り付けるとも言われています。

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以上、御頭？尾頭？オカシラつきとはどっちの字になる？でした。

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