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シリアル食品の「シリアル」とはどういう意味？

最終更新日：2020/10/21

忙しい朝でも、牛乳をかけるだけで手軽に食べることが出来る「シリアル食品」。
では、この「シリアル」とはどういう意味なのでしょうか？

シリアルとは？

穀物全般を表す言葉。

シリアルとは、トウモロコシや麦などの穀物の総称ことを指します。
他にも、麦、あわ、ひえ、米、そばなども、本来はシリアルの中に含まれるが
現在では、コーンフレークやオートミールが主に代表されています。

食べやすく加工された穀物食品の事を、シリアルと言う言葉で用いられています。

シリアルの語源は？

画像引用元：wikipedia「ケレース」

ローマ神話の豊穣神の女神の名前。

「シリアル」の語源には諸説ありますが、一説にはローマ神話に登場する
豊穣神の女神「ケレース（Ceres）」が変化し、シリアルとなったと言われているようです。

シリアル食品の起源は？

穀物を粉末状にした「グラニューラ」

シリアル食品の起源は、全粒穀物を粉にした「グラハム粉」を
ブドウの種ほどの大きさに加工した穀物食品「グラニューラ」が起源となっています。

発明したのはニューヨークの医師「ジェームス・ジョンソン」が1863年に発明しました。
もともとグラニューラは、彼の診療所の治療プログラムとして開発されたもののようです。

～
料理つながりで、「カルパッチョ」と言うイタリア料理がありますが、その名前の由来は知っていますか？
・イタリア料理「カルパッチョ」の由来とは？

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以上、シリアル食品の「シリアル」とはどういう意味？でした。

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