• ・ 座高を測定するのは歴史的理由があった！？測る意味と由来とは？
• ・ おくびにも出さないの意味と語源とは？
• ・ 日本はなぜ箸を使うようになった？その理由
• ・ 茶碗なのになぜご飯を入れる？その理由とは
• ・ シャンパンを進水式で割る理由とは
• ・ シジミやウコン以外の二日酔いに効果のある方法（食べ物）とは？
• ・ ドイツにある「白いビール」とは？

• ・ 新聞紙に上下にギザギザがある理由
• ・ 江戸時代の人気のレンタル品とは？
• ・ お弁当に入っている魚の形をした容器の名前とは
• ・ セメントとコンクリートの違いとは？
• ・ プラスチックの紙幣が存在する
• ・ 日本の電車のリクライニングシートはアメリカ人のわがままで生まれた
• ・ 冬場も飛行機はスタッドレスタイヤを使わない理由とは？

北の海で獲れるサンマほど美味しい理由

最終更新日：2020/10/21

サンマの旬は9月から10月ぐらいと言われていますが、
なかでも北海道など、北の海のサンマは美味いと聞きます。

なぜ、北の海で獲れるサンマほど美味しいのでしょうか？

北で獲れるサンマが美味しい理由

サンマが食べるプランクトンが他と比べて大きいから。

関東沖などで食べられるプランクトンの大きさは、体長が約2~3ミリほど。
それに比べて、北海道沖などの北の海のプランクトンの大きさは
体長が約8~9ミリと3倍ほどの大きいのです。

どのくらい違うのか？

画像引用元：wikipedia「サンマ」

約20%ほど脂がのっている北の海に対して他は10%以下。

北海道沖で獲れるサンマに含まれている脂は約20%に対して、
三陸沖では約10%ほど、常磐沖では約8%、銚子沖では5%ほど違ってくるようです。

なので、大きなプランクトンを食べている北の海のサンマほど
脂がのっていると言うことになります。

－－

以上、北の海で獲れるサンマほど美味しい理由でした。

カテゴリ:魚介類の雑学　TOP:雑学unun