- ・ 茶柱が立つとなぜ縁起が良いのか？その理由
- ・ 元々は赤色だった？カタールの国旗の色に込められた意味とは？
- ・ 北京ダックの肉の部分はどうしているのか？
- ・ 塩梅（あんばい）の意味と語源とは
- ・ いくら？救急車1台の値段とは
- ・ シリアル食品の「シリアル」とはどういう意味？
- ・ 夏休みはなぜ長い？その理由と由来
- ・ 郵便記号が〒になった理由と由来・歴史
- ・ 船の名前にはなぜ××丸と名前を付けるのか？
- ・ 指揮棒で命を落とした作曲家がいる
- ・ 普通の金庫だと火事で中身が燃える理由
- ・ 「本みりん」「みりん風調味料」「みりんタイプ」の違い
- ・ 転職情報サイトの大きな違いとは？
- ・ 座布団には表裏が決まっている
炭はなぜ燃える？
最終更新日：2020/10/21
父「炭火は煙が無くて良いなぁ。」
子「炭火でたき火とかもったいないよ！」
炭なのになぜ燃える？という疑問を、誰もが子供の頃に思ったことだろう。
そして煙も出ない。料理にはピッタリの火種です。
炭とは？
炭は木を密閉状態で蒸し焼きにしたものです。
酸素が無いので、炭素だけが燃えずに残ります。
木に存在する水分や栄養分など煙となる物質は出ていき、
炭素だけ残った状態、それが炭です。
炭素は酸素があれば燃えるので、炭に火を付けると普通に燃えるというもの。
あと、「炭酸カリウム」という物質も炭に残り、それもよく燃えます。
とても便利ですが、ほぼ炭素100%なので一酸化炭素を生じやすいので注意。
しっかりとした換気をしないと、すぐに死にます。
炭は火力が強い
炭が多すぎると、すぐ焦げ焦げになります。
バーベキューや焼肉をするとわかりますが、
炭の量を間違えた時の火力はとんでもないものです。
間違ってうちわで扇ごうものなら、余計に火力が強くなるという。
炭は遠赤外線を多く出すため、見た目以上に火力が強い。
ガス火の４倍もの量となります。
遠赤外線は分子を振動させる働きがあるので、それにより熱くなります。
電子レンジと同じで、表面だけでなく内部まで温めることができ、
調理としても最高の火なのです。
炭火料理は面倒だが最高品質。
庭がある人は是非、七輪を！
飛び跳ねに注意
炭はパチっ！と跳ねることがあります。
これは炭に水分が含まれている場合に起こりやすいようです。
濡れた炭、湿気を多く含んだ炭は危険。
なんにせよ、炭に顔を近づけるのは止めよう。
事故防止のためには、安定するまではゴーグルをかけるのが良いでしょう。
目線が近い子供は特に気を付けたい。
こちらはわかりますか？
うなぎをうちわで扇いで焼く理由
－－
以上、炭はなぜ燃える？でした。
－－