• ・ 相撲に引き分けはあるのか？長い取り組みでの条件は？
• ・ ゴルフのスコアにはなぜ鳥の名前が使われているのか？
• ・ シジミやウコン以外の二日酔いに効果のある方法（食べ物）とは？
• ・ 白くま（ホッキョクグマ）の毛は白ではない
• ・ 氷の島なのになぜグリーンランド？そう呼ばれている理由とは？
• ・ お茶は種類によって入れるお湯の温度が違う
• ・ 世界遺産に落書きした最初の日本人は侍！なんて落書きした？

• ・ 右手と左手どう違う？招き猫が上げている手のそれぞれの意味とは
• ・ でたらめの意味と語源とは
• ・ 1回すると悪い噂？くしゃみの回数別の意味とは
• ・ 2016年、転職サービスはヘッドハンティング型がさらに人気に
• ・ クジラが陸上で生きられない（すぐ死ぬ）理由
• ・ ホワイトチョコレートと普通のチョコとの違いは何？
• ・ 宣伝と広告の違いとは？

ウスターソースは今と昔では味が違う！？

最終更新日：2020/10/21

ウスターソースは、今と昔では味が少し違うことをご存知でしょうか？

味の違い

昔のソースはかなりしょっぱい味だった。

ウスターソースが、日本に渡ってきたときは明治時代で
現在のウスターソースとはかなり味が違っており、かなりしょっぱい味だったようです。

これが次第に洋食店の普及によって、味が日本人の好みの味にアレンジされて
現在のようなマイルドな味になりました。

ソースの分類

画像引用元：wikipedia「ウスターソース」

粘度の違いによって分類されている。

ウスターソース類は粘度の違いによって分類されており
次のような違いがあります。

・ウスターソース：粘土0.2Pa・s未満。
・中濃ソース：粘度0.2Pa・s以上、2.0Pa・s未満。・濃厚（特濃）ソース：粘度2.0Pa・s以上。

このように分類されており、ウスターソースは最も粘度が低くさらっとしているのです。

－－

以上、ウスターソースは今と昔では味が違う！？でした。

カテゴリ:料理の雑学　TOP:雑学unun