• ・ 板チョコに溝がある理由とは
• ・ キウイフルーツの正しい食べ方は皮ごと食べる！？
• ・ ワインの瓶の底はなぜへこんでいる？
• ・ 東日本旅客鉄道株式会社が「鉄」という漢字を使わない理由とは
• ・ 工事現場の交通誘導員に従って事故が起きたら誰の責任？過失は？
• ・ 出前寿司にアカガイ（赤貝）が入らない理由
• ・ ヘッドハンターはどこから人材情報を得ているのか？

• ・ なぜ「3人で写真を撮ると真ん中の人は早死にする」と言われているのか？
• ・ みかん色ガードレールが存在する
• ・ 「見るな！」と言われると余計に見たくなる現象の名前
• ・ ペットボトルを凍らせれば旅客機内に持ち込めるのか？
• ・ もみじ饅頭の誕生には有名な政治家が関わっていた！？
• ・ なぜイスラム教は「豚肉」が禁止なのか？
• ・ 日清焼きそばの「U.F.O」の名前の意味とは？

ウスターソースは今と昔では味が違う！？

最終更新日：2020/10/21

ウスターソースは、今と昔では味が少し違うことをご存知でしょうか？

味の違い

昔のソースはかなりしょっぱい味だった。

ウスターソースが、日本に渡ってきたときは明治時代で
現在のウスターソースとはかなり味が違っており、かなりしょっぱい味だったようです。

これが次第に洋食店の普及によって、味が日本人の好みの味にアレンジされて
現在のようなマイルドな味になりました。

ソースの分類

画像引用元：wikipedia「ウスターソース」

粘度の違いによって分類されている。

ウスターソース類は粘度の違いによって分類されており
次のような違いがあります。

・ウスターソース：粘土0.2Pa・s未満。
・中濃ソース：粘度0.2Pa・s以上、2.0Pa・s未満。・濃厚（特濃）ソース：粘度2.0Pa・s以上。

このように分類されており、ウスターソースは最も粘度が低くさらっとしているのです。

－－

以上、ウスターソースは今と昔では味が違う！？でした。

カテゴリ:料理の雑学　TOP:雑学unun