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ほうれん草の「ほうれん」って何のこと？

最終更新日：2020/10/21

ほうれん草、またはホウレンソウと表記される野菜ですが
その「ほうれん」とは何のことなのでしょうか？

ほうれんとは？

ほうれんは「菠薐」と書き、原産地のペルシアのことを指す。

一説では、ほうれん草の原産地は現在のイランにあたる「西アジア地方ペルシア」と言われています。
そして、ほうれん草の「ほうれん」は、漢字で書くと「菠薐」と書き、
菠薐とは、ペルシアのことを指しているのです。

中国の唐の時代に「頗稜（ホリン）国」つまり、ペルシアを指して伝えられて
後に改字して「菠薐（ホリン）」となり、日本では転訛して「ほうれん」となったようです。

ほうれん草が日本に伝来したのはいつ？

画像引用元：wikipedia「伊達政宗」

ほうれん草が伝わったのは江戸時代初期。

ほうれん草は、中国から長崎へと伝えられたとされています。
そして、当時の日本は江戸時代初期（17世紀頃）でした。

また、ほうれん草はあの有名な武将の「伊達政宗」も食べたと言われています。

ほうれん草の赤い部分

骨の形成に必要な「マンガン」などが含まれている。

ほうれん草の根元部分に、赤い部分（ピンク）があると思います。
それを茹でる前に、切り落とす人も居ると思いますが、
ほうれん草の赤い部分には、骨を形成する「マンガン」や抗酸化作用のある「ポリフェノール」などが含まれています。
実は、重要な栄養が含まれている部分だったりします。

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以上、ほうれん草の「ほうれん」って何のこと？でした。

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