- ・ 緑茶や紅茶など葉の保存期間と保存方法
- ・ ダイヤモンドを評価する「4C」とは何のこと？その意味とは
- ・ アイスクリームに賞味期限がない？その理由
- ・ 書類送検の書類とは何の書類で、どんな意味なのか？
- ・ 野球殿堂に選手ではない俳人の正岡子規が入っている理由
- ・ 「辛口・中辛・甘口」カレーの辛さはどう決められている？
- ・ 人間は怒ると本当に頭に血が上るのか？なぜくらくらに？
- ・ 海水には金が含まれている？！
- ・ 雨模様の本来の意味とは
- ・ 関の山の意味と語源とは
- ・ 飛行場の滑走路は普通の道路とは違う！？
- ・ カツオはなぜ魚へんに「堅」なのか？
- ・ なぜ猫の定番の名前が「タマ」なのか？
- ・ 桜の開花宣言は基準となる木を見て決めている！？その基準とは
市場に並ぶマグロのドレスやマルとは何のこと？
最終更新日：2020/10/21
市場に並ぶマグロを「ドレス」や「マル」と呼ばれることがあります。
では、「ドレス」や「マル」とは何のことなのでしょうか？
マルとは？
丸のままの状態を「マル」と呼ぶ。
マグロが漁獲されたままの状態のことを
市場では「マル」と呼んでいます。
ドレスとは？
頭と尻尾が切り落とされた状態を「ドレス」と呼ぶ。
頭が残っている「マル」に対して、「ドレス」は頭と尻尾が切り落とされた状態のもの。
頭と尻尾のない冷凍マグロは、海外産のマグロが多い。
また、女性が着るあの「ドレス」とは関係がなく、「ヘッドレス（頭がない）」の略語から来ています。
最初はヘッドレスと呼ばれていたそうですが、言いづらいということで「ドレス」と略すようになりました。
ドレスより小さい名称。
ドレスを三枚におろすと「フィレ」と呼ぶ。
マグロのドレスを三枚におろすと「フィレ」と呼ばれ、さらに小さくなると
「ロイン」、「ブロック」となり、スーパーなどでよく売られているような
四角にカットされた状態のものを「サク」と呼びます。
－－
以上、市場に並ぶマグロのドレスやマルとは何のこと？でした。
他の食べ物の雑学
他の雑学（ランダム表示）
－－