• ・ 指南の意味や語源とは
• ・ 弱冠とは何歳のことを言うのか？
• ・ 「ガラケー」はガラクタ携帯ではない！？その本当の意味とは
• ・ サウジアラビアやドバイが砂を輸入している理由
• ・ ハートの形をしたクローバーはクローバーではない！？その理由
• ・ セロハンテープの原料はビニールではない
• ・ 薬を水で飲む理由

• ・ 「みどりの黒髪」とは何色なのか？
• ・ 郵便ポストっていくらするの？その値段とは
• ・ しっぺ返しの意味と語源とは
• ・ 「さくら、ぼたん、もみじ」肉の呼び名に花の名前が付いている理由とは
• ・ 漢字の意味から理解！「十分と充分」の違いとは？
• ・ 大昔のチョコレートは香辛料が入った苦い飲み物
• ・ 水よりビールの方が大量に飲める理由とは？

インド人はわさびの辛いのが苦手！？その理由

最終更新日：2017/12/12

インドと言えば「カレー」です。
インド人は、辛い物は得意な感じがしますが、実はわさびの辛さには負けるようです。

なぜ、わさびは無理なのでしょうか？

そもそも辛さとは

唐辛子に含まれているのは「カプサイシン」。

「からさ」というのは、いろいろあります。
例えば、唐辛子に含まれているのは「カプサイシン」です。

辛さを示す単位の事を「スコヴィル値」というものがあり、これはカプサイシンの量から数値が出されます。
カプサイシンを含まないピーマンは0で、日本産の三鷹唐辛子は5万ほど、ハバネロだと30万となります。

わさびの辛味成分

わさびは硫化アリルやアリルカラシ油などのアリル化合物の辛さ。

和さみに含まれている辛み成分は、アリル化合物です。
これらは食べると、口から鼻に辛み成分が抜けて
鼻の嗅覚や痛覚を刺激することで、あの「ツーン」とした感覚が生まれます。

インド人がわさびが苦手なのは

辛さの質の違いによるもの。

わさびの辛さは唐辛子などの辛さとは違うため、スコヴィル値では表せません。
このような「からさの質の違い」から、カレーによる辛さになれているインド人は
わさびが辛くて食べられない、苦手という人が居るのです。

つまり、わさびの辛さには慣れていない事が原因なのです。

～
カレーと言えば、辛口や甘口などはどうやって決めているのか知っていますか？
・「辛口・中辛・甘口」カレーの辛さはどう決められている？

－－

以上、インド人はわさびの辛いのが苦手！？その理由でした。

カテゴリ:食べ物の雑学　TOP:雑学unun