• ・ コッペパンの「コッペ」とはどういう意味？由来・定義を知ろう！
• ・ 中央アジアに「スタン」という名前が多い理由とは？どんな意味？
• ・ ハト時計から出る鳥はハトではない
• ・ 判子の側面にある凹んだ部分の名前とは
• ・ 動物病院で犬や猫が身体を舐められないよう首につけるやつの名前とは？
• ・ 間食のことを「おやつ」と呼ぶ理由
• ・ 一升瓶の中の水を早く抜く方法とは

• ・ 梨の品種「二十世紀」はゴミ捨て場から拾われた
• ・ 書類送検の書類とは何の書類で、どんな意味なのか？
• ・ あみだくじの由来とは
• ・ オリンピックでテロが起きたことがある
• ・ ローマ帝国では公衆便所に課税をしていた！？
• ・ ラグビーボールはなぜ楕円形なのか？その形の理由、由来とは？
• ・ きんぴらごぼうの「金平」の意味と由来は何？

インド人はわさびの辛いのが苦手！？その理由

最終更新日：2017/12/12

インドと言えば「カレー」です。
インド人は、辛い物は得意な感じがしますが、実はわさびの辛さには負けるようです。

なぜ、わさびは無理なのでしょうか？

そもそも辛さとは

唐辛子に含まれているのは「カプサイシン」。

「からさ」というのは、いろいろあります。
例えば、唐辛子に含まれているのは「カプサイシン」です。

辛さを示す単位の事を「スコヴィル値」というものがあり、これはカプサイシンの量から数値が出されます。
カプサイシンを含まないピーマンは0で、日本産の三鷹唐辛子は5万ほど、ハバネロだと30万となります。

わさびの辛味成分

わさびは硫化アリルやアリルカラシ油などのアリル化合物の辛さ。

和さみに含まれている辛み成分は、アリル化合物です。
これらは食べると、口から鼻に辛み成分が抜けて
鼻の嗅覚や痛覚を刺激することで、あの「ツーン」とした感覚が生まれます。

インド人がわさびが苦手なのは

辛さの質の違いによるもの。

わさびの辛さは唐辛子などの辛さとは違うため、スコヴィル値では表せません。
このような「からさの質の違い」から、カレーによる辛さになれているインド人は
わさびが辛くて食べられない、苦手という人が居るのです。

つまり、わさびの辛さには慣れていない事が原因なのです。

～
カレーと言えば、辛口や甘口などはどうやって決めているのか知っていますか？
・「辛口・中辛・甘口」カレーの辛さはどう決められている？

－－

以上、インド人はわさびの辛いのが苦手！？その理由でした。

カテゴリ:食べ物の雑学　TOP:雑学unun