• ・ 左利きのことをサウスポーと呼ぶ由来・語源
• ・ 網戸から蚊が入る理由とは？
• ・ ルーマニアに酔っ払い注意の道路標識が作られた
• ・ 自転車のスピード違反は何キロで検挙される？罰金は？
• ・ デパートの化粧品売り場が1階にある理由とは
• ・ なぜ日本の道路は左側通行？その理由
• ・ 本を最安値で買うならAmazonの1円以外をまず検討

• ・ 動く歩道はいくらする？その値段とは
• ・ なぜ2枚？板ガムに銀紙と普通の紙がある理由
• ・ 電気ウナギが感電しない理由とは？
• ・ 雷は空から落ちるだけではない？
• ・ ハイジャックの名前の由来とは
• ・ 学校にある「百葉箱」の値段はいくらするのか？
• ・ オーケストラの音合わせに「オーボエ」が使われる理由

インド人はわさびの辛いのが苦手！？その理由

最終更新日：2017/12/12

インドと言えば「カレー」です。
インド人は、辛い物は得意な感じがしますが、実はわさびの辛さには負けるようです。

なぜ、わさびは無理なのでしょうか？

そもそも辛さとは

唐辛子に含まれているのは「カプサイシン」。

「からさ」というのは、いろいろあります。
例えば、唐辛子に含まれているのは「カプサイシン」です。

辛さを示す単位の事を「スコヴィル値」というものがあり、これはカプサイシンの量から数値が出されます。
カプサイシンを含まないピーマンは0で、日本産の三鷹唐辛子は5万ほど、ハバネロだと30万となります。

わさびの辛味成分

わさびは硫化アリルやアリルカラシ油などのアリル化合物の辛さ。

和さみに含まれている辛み成分は、アリル化合物です。
これらは食べると、口から鼻に辛み成分が抜けて
鼻の嗅覚や痛覚を刺激することで、あの「ツーン」とした感覚が生まれます。

インド人がわさびが苦手なのは

辛さの質の違いによるもの。

わさびの辛さは唐辛子などの辛さとは違うため、スコヴィル値では表せません。
このような「からさの質の違い」から、カレーによる辛さになれているインド人は
わさびが辛くて食べられない、苦手という人が居るのです。

つまり、わさびの辛さには慣れていない事が原因なのです。

～
カレーと言えば、辛口や甘口などはどうやって決めているのか知っていますか？
・「辛口・中辛・甘口」カレーの辛さはどう決められている？

－－

以上、インド人はわさびの辛いのが苦手！？その理由でした。

カテゴリ:食べ物の雑学　TOP:雑学unun