- ・ サンマを綺麗に焼く裏ワザ
- ・ ETCカードの兼用（貸し借り）が危険な理由とは？
- ・ 居酒屋が瓶ビールを提供する時に栓を必ず開ける理由とは？
- ・ 硬貨投入口に縦と横があるのはなぜ？その違いとは
- ・ 雨模様の本来の意味とは
- ・ タコ焼きに「タコ」が入ってなかったら訴えてはいけない！？その理由とは
- ・ なぜ？寝すぎると疲れてしまう理由
- ・ 柚子胡椒（ゆずこしょう）にコショウは入っていない！？胡椒の正体とは
- ・ 博物館で骨の足りない恐竜はどう再現されるのか？
- ・ パスタ料理「ペペロンチーノ」は正式名称ではない！？本当の名前は？
- ・ 落石注意の標識の本当の意味とは
- ・ サーバーって何？ネトゲ好きに贈るサーバーの超基礎知識
- ・ 「血が薄い」とはどういう意味？その原因とは
- ・ カツオはなぜ魚へんに「堅」なのか？
インド人はわさびの辛いのが苦手！？その理由
最終更新日：2020/10/21
インドと言えば「カレー」です。
インド人は、辛い物は得意な感じがしますが、実はわさびの辛さには負けるようです。
なぜ、わさびは無理なのでしょうか？
そもそも辛さとは
唐辛子に含まれているのは「カプサイシン」。
「からさ」というのは、いろいろあります。
例えば、唐辛子に含まれているのは「カプサイシン」です。
辛さを示す単位の事を「スコヴィル値」というものがあり、これはカプサイシンの量から数値が出されます。
カプサイシンを含まないピーマンは0で、日本産の三鷹唐辛子は5万ほど、ハバネロだと30万となります。
わさびの辛味成分
わさびは硫化アリルやアリルカラシ油などのアリル化合物の辛さ。
和さみに含まれている辛み成分は、アリル化合物です。
これらは食べると、口から鼻に辛み成分が抜けて
鼻の嗅覚や痛覚を刺激することで、あの「ツーン」とした感覚が生まれます。
インド人がわさびが苦手なのは
辛さの質の違いによるもの。
わさびの辛さは唐辛子などの辛さとは違うため、スコヴィル値では表せません。
このような「からさの質の違い」から、カレーによる辛さになれているインド人は
わさびが辛くて食べられない、苦手という人が居るのです。
つまり、わさびの辛さには慣れていない事が原因なのです。
～
カレーと言えば、辛口や甘口などはどうやって決めているのか知っていますか？
・「辛口・中辛・甘口」カレーの辛さはどう決められている？
－－
以上、インド人はわさびの辛いのが苦手！？その理由でした。
他の
他の雑学（ランダム表示）
－－