- ・ ちやほやの意味と語源とは
- ・ コッペパンの「コッペ」とはどういう意味?由来・定義を知ろう!
- ・ ブログで稼ぐ「アフィリエイト」を子供に説明する内容
- ・ 白くま(ホッキョクグマ)の毛は白ではない
- ・ 「素直になりなさい」の具体的な意味とは?
- ・ 宇宙では身長が伸びるのはなぜ?
- ・ 工事現場の交通誘導員に従って事故が起きたら誰の責任?過失は?
- ・ 日本の標高の基準はどこにあるのか
- ・ 線路に石を敷いている理由とは
- ・ 板チョコに溝がある理由とは
- ・ お開きの意味と語源とは
- ・ コンビーフの缶詰が台形になっている理由とは
- ・ 口喧嘩になりやすいのは何曜日?
- ・ 他人の山で昆虫を捕まえると誰のものになる?犯罪?合法?
「1日100食限定!」人気ラーメン店がもっと作らない理由とは
最終更新日:2020/10/21
人気のラーメン店で「1日100食限定!」と数を限定している店を見たことあると思います。
もっと作れば儲かるはずなのに、なぜそうしないのでしょうか?
理由は麺にある!?
自家製の手打ち麺は品質管理が難しい。
店側としても、せっかくのお客に食べてもらいたいですし
その方が売り上げもあがります。
しかし、それでもたくさん作らないのは
麺の品質管理が非常に難しいからなのです。
麺の放置は店側にとっては損
厨房に麺を置いておくと湿気を吸ってしまう。
手打ちの麺を厨房に置いておくと、茹でる前に麺が湿気を吸ってしまい伸びてしまいます。
また、乾燥した場所に置くとひびが入ってしまい、対策として防腐剤を加えなければ
生麺は日持ちしないため、売れ残れば捨てるしかありません。
さらに、生麺は作り置きが出来ないなどの理由もあり、店側にとっては損です。
このような理由から、麺にこだわっているお店ほど量を限定して、お客に美味しいラーメンを提供しているのです。
--
以上、「1日100食限定!」人気ラーメン店がもっと作らない理由とはでした。
他の食べ物の雑学
他の雑学(ランダム表示)
--