- ・ セミの幼虫が土から出てくるのは朝？夜？
- ・ なぜ海苔を火であぶると緑色になるのか？
- ・ 「幸せって何？」を仏教的に簡単に説明する
- ・ キウイフルーツの正しい食べ方は皮ごと食べる！？
- ・ 安物デジカメ・スマホで体育館での写真を綺麗に撮るコツ
- ・ いくら？路線バスや観光バスの値段
- ・ 神社の参道では中央を歩くのは間違い！？その理由
- ・ 魚が住んでいない川がある
- ・ 商業施設にある巨大クリスマスツリーは何円で買えるのか？
- ・ 一富士二鷹三茄子には続きがある
- ・ なぜメールだと感情的になりやすい？その理由と対策
- ・ 風呂が嫌いな犬が多い理由とは？
- ・ 居酒屋の店先にある茶色い球の名前は？
- ・ 2席分必要な大柄の乗客が飛行機に乗ると料金はどうなる？
ビーフストロガノフは牛肉料理ではない！？その名前の由来と理由
最終更新日：2020/10/21
ロシアの代表的な料理の一つである「ビーフストロガノフ」ですが
この料理には、牛肉が使われています。
しかし、実は「牛肉料理ではない」というのは知っていますか？
画像引用元：wikipedia「ビーフストロガノフ」
なぜ牛肉料理ではない？
とある貴族が関係している。
この名前の由来には諸説ありますが、一番有名な説として
18世紀のロシアの貴族だった「アレクサンドル・セルゲーエヴィッチ・ストロガノフ」のために考案された料理だとされています。
ビーフストロガノフの誕生秘話
好物のビーフステーキが食べられなくなったから。
彼は、大好物であったビーフステーキが加齢で歯が抜け落ちてしまい、食べられなくなりました。
そこで、シェフがビーフステーキの味わいを残しつつ、肉を柔らかく煮込んだ料理を作り
その料理の名前を「ビーフストロガノフ」と名付けました。
「ストロガノフ」というのは、この貴族の名前から付けられたとされています。
「ビーフ＝牛肉」じゃないの？
ロシア語で「～風（流）」という意味になる。
ビーフストロガノフという料理名をロシア語にすると「бефстроганов」と書きます。
このビーフという部分の発音は「ベフ」と言い、このベフとはロシア語で「～風」という意味になり、
「ストロガノフ風」という料理名になります。
なので本場ロシアでも、牛肉の代わりに鶏肉や豚肉を使った「ビーフストロガノフ」も多く見られます。
～
ビーフと言えば、コンビーフの缶詰の形が台形の理由は知っていますか？
・コンビーフの缶詰が台形になっている理由とは
－－
以上、ビーフストロガノフは牛肉料理ではない！？その名前の由来と理由でした。
他の食べ物の雑学
他の雑学（ランダム表示）
－－