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切り干し大根の開封後の保存期間と保存方法

最終更新日：2016/12/27

栄養価の高い乾物代表の一つ「切り干し大根」は
いつまで保存でき、どのように保存すると良いのでしょうか？

画像引用元：「切り干し大根」

いつまで保存できるの？

冷暗所で6ヶ月~1ヶ月ほど。

切り干し大根は冷暗所で、およそ6ヶ月～1年ほど保存が出来ます。
乾物なので常温でも良いのですが、夏場の暑さで茶色く変色するため、
冷蔵庫などで保存することが望ましいです。
※茶色くなっても品質には問題ありません。

賞味期限は商品により幅が広いので、
袋に記載ある賞味期限は必ず確認しましょう。

乾物なので賞味期限は少々過ぎても大丈夫です。

開封後はどのように保存したほうがいい？

開封後は密封して冷蔵庫で保管

開封後は、切り干し大根を密封できる袋（ジップロック等）に入れ、空気を抜きます。
そして、冷蔵庫で保存しておくと良いです。
乾物は湿気が敵ですので、ゴムバンド程度ではなく密封保存が基本。

そうすると特に開封したからといって劣化は早くならず、
保存期間は袋に書いてある賞味期限までです。

より完璧に保管するには

シリカゲル乾燥剤を入れる。

元から入っているとは思いますが、すでに効果がなくなっている可能性もあります。
そのため、できれば新しい乾燥材を入れることが望ましいです。
ホームセンターに安く売っていますので、常にストックしておきましょう。

シリカゲル乾燥材は乾物にも干物にも便利です。
とここでクイズ！　乾物と干物の違いとは？

歳を取ると、こういうのが良くなりますね。

－－

以上、切り干し大根の保存期間と保存方法でした。

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