- ・ 宇宙飛行士を襲う「宇宙酔い」とは？
- ・ 世界初の電子メールはどんなメッセージ？
- ・ 金平糖（こんぺいとう）の語源とは
- ・ 判子の側面にある凹んだ部分の名前とは
- ・ 客が勘定のことを「お愛想」と呼ぶのは間違い？！その理由とは
- ・ お開きの意味と語源とは
- ・ 貯金箱の定番が豚の形をしている理由
- ・ 切り捨てが多い場合は電子マネーよりもクレジットカード払いを検討
- ・ ハンカチを正方形と決めた人物とは
- ・ しっぺ返しの意味と語源とは
- ・ 飛行機は地上でバック走行（後進・後退）ができる？できない？
- ・ 人脈づくりで注意するべき事とは？
- ・ 野球の監督はなぜ選手と同じユニフォームを着ているのか？理由で納得！
- ・ ちやほやの意味と語源とは
「1日100食限定！」人気ラーメン店がもっと作らない理由とは
最終更新日：2020/10/21
人気のラーメン店で「1日100食限定！」と数を限定している店を見たことあると思います。
もっと作れば儲かるはずなのに、なぜそうしないのでしょうか？
理由は麺にある！？
自家製の手打ち麺は品質管理が難しい。
店側としても、せっかくのお客に食べてもらいたいですし
その方が売り上げもあがります。
しかし、それでもたくさん作らないのは
麺の品質管理が非常に難しいからなのです。
麺の放置は店側にとっては損
厨房に麺を置いておくと湿気を吸ってしまう。
手打ちの麺を厨房に置いておくと、茹でる前に麺が湿気を吸ってしまい伸びてしまいます。
また、乾燥した場所に置くとひびが入ってしまい、対策として防腐剤を加えなければ
生麺は日持ちしないため、売れ残れば捨てるしかありません。
さらに、生麺は作り置きが出来ないなどの理由もあり、店側にとっては損です。
このような理由から、麺にこだわっているお店ほど量を限定して、お客に美味しいラーメンを提供しているのです。
－－
以上、「1日100食限定！」人気ラーメン店がもっと作らない理由とはでした。
他の
他の雑学（ランダム表示）
－－