- ・ 眠い時に目をこするのはなぜ？意味と理由を知ろう！
- ・ 人を殺しても無罪となるケースとは？
- ・ ホワイトチョコレートと普通のチョコとの違いは何？
- ・ 自動改札機はいくらするのか？その値段とは
- ・ 「A5ランク＝美味しい？」牛肉のランクはどのように付けているのか？
- ・ 未知のものに「x」が使われるようになった由来とは？
- ・ ポンコツの意味とは？その語源
- ・ 静かな場所でも安心！最も効果的なくしゃみの対処法
- ・ パスタ料理「ペペロンチーノ」は正式名称ではない！？本当の名前は？
- ・ 五輪マラソンで車に乗って1位になった人がいる
- ・ 日本は世界一ゴミを出す国！？その理由とは
- ・ 実はフリーターには年齢制限がある
- ・ 車の運転で最も事故が多い危険な時間はいつ？
- ・ 信号機の電気代を払うのは国ではない
ウインナーとソーセージの名前の違い
最終更新日：2015/12/01
ウインナーとソーセージは身近でよく食べられている物ですが
実はこの２つはそれぞれ違いがあるのはご存知でしょうか。
どう違うのか？
・ソーセージは牛肉、豚肉や鶏肉などをひき肉にした肉を味付けし腸に詰めたものの総称。
・ウインナーはソーセージのカテゴリーの中の１つである。
つまり、ソーセージという大きなカテゴリーの下にウインナーやフランクフルト
魚肉ソーセージなどが並んでいるのである。
どのように分けられている？
昔は羊・ブタ・牛の腸のどれに入れるかによって呼び名が変わっていましたが
今は人工の皮（ケーシング）を用いて加工される事が多く、太さ（径の大きさ）でそれぞれ呼び名が変わります。
・ウインナーソーセージ
羊の腸または人工ケーシングに詰めて加工した際、太さが20mm未満のもの。
本物の羊の腸の場合は20mm越えてもウインナーソーセージと言います。
・フランクフルトソーセージ
豚の腸または人工ケーシングに詰めて加工した際、太さが20mm以上36mm未満のもの。
本物の豚の腸の場合は規格から外れていてもフランクソーセージ。
・ボロニアソーセージ
牛の腸または人工ケーシングに詰めて加工した際、太さが36mm以上のもの。
本物の牛の腸の場合は36mm未満でもボロニアソーセージ。
・サラミとカルパス
主原料が牛肉と豚肉を使い乾燥させたものがサラミ。豚肉や牛肉、鶏肉を使っているものがカルパス。
また、水分量が35%以下をサラミ、水分量が55％以下をカルパスと水分量も違う。
・チョリソ
ひき肉ではなく「刻んだ豚肉」を詰めたもの。
チョリソは辛いソーセージのイメージがあるが本場スペインでは一般的には辛くない。
・魚肉ソーセージ
魚の肉やすり身を50％以上に対し調味料などを練り合わせたもの。
魚肉ソーセージは本家であるソーセージをまねて作った日本独自のものである。
－－
料理で並べられたら知識を披露してみてはどうでしょう？
以上、ウインナーとソーセージの名前の違いでした。
クイズ！折り紙付きの「折り紙」とはどんな紙？その由来
－－