• ・ 中国・台湾では緑の帽子被ってはいけない！？その理由とは
• ・ 化粧品で有名な会社「DHC」って何の略？
• ・ サランラップの名前の由来
• ・ 視覚障害者誘導用ブロックは1枚いくらするのか？その値段とは
• ・ 猫舌なのは猫だけではない。猫舌の由来とは？
• ・ トライアスロンが誕生した理由とは
• ・ 肝試しはいつから？その起源とは

• ・ 手ぐすねを引くの意味と語源とは
• ・ 「1日100食限定！」人気ラーメン店がもっと作らない理由とは
• ・ 人脈を築くとき権力のある人ばかり見てはいけない！？その理由
• ・ 健康と美容に良い食事方法とは
• ・ ボウリングのピンはいくらする？その値段とは
• ・ オリンピックで4位以下は何が貰えるのか？
• ・ 料理酒の役割・効果。そして使い方。

懐石料理と会席料理の違いとは

最終更新日：2016/06/17

画像引用元：wikipedia「会席料理」

同じ発音で懐石料理と会席料理という漢字があります。
とても紛らわしいですが、この2つ違いとは何なのでしょうか？

懐石料理とは

画像引用元：wikipedia「懐石」

懐石料理とは茶会で出す簡単な食事のこと。

懐石とは茶の湯での食事であり、、「薄茶」「濃茶」を飲む前に出される料理のことをいいます。
また、禅宗の温石に通ずる「懐石」の文字が江戸時代になって当てられるようになると
温かい石で腹を温めるのと同じ程度に空腹をしのぐ粗末な食べ物と言う意味があるようです。

今では豪華なものも多いですが、昔は簡単な食事のことでした。

会席料理とは

画像引用元：http://ajikobo-ihara.com

会席料理とは宴会や結婚披露宴など「お酒の席」での食事のこと。

会席料理とは、本膳料理を簡略化したもののことを言います。
連歌や俳句の席である会席で出される料理でしたが、
次第に変化して今では宴会や結婚披露宴などの「お酒の席」を意味する上等な料理のことを言います。

※本膳料理とは日本料理の基本となる料理形式のこと。

－－

以上、懐石料理と会席料理の違いとはでした。

カテゴリ:食べ物の雑学　TOP:雑学unun