• ・ ネギトロの「ネギ」は長ネギの事ではない！？その語源とは
• ・ 春は桜前線、夏はホタル前線というものがある！？
• ・ 最初に清水の舞台から飛び降りた人物とは？
• ・ はちみつが白く固まる理由とは
• ・ 同じ商標が同じ日に申請されるとどうなるの？
• ・ ぴかいちの「ぴか」とは？その由来
• ・ テンパるの意味と語源とは

• ・ インターネットが生まれた理由とは
• ・ 江戸時代の人気のレンタル品とは？
• ・ ウスターソースは今と昔では味が違う！？
• ・ VHS（ビデオテープ）は長年放置すると再生できなくので早くDVD化を
• ・ ゴルフのスコアにはなぜ鳥の名前が使われているのか？
• ・ 泥はねの汚れが落ちにくい理由
• ・ 麺類の「コシ」とは何のことなのか？

日本代表の菌である「国菌」とは何？

最終更新日：2020/10/21

日本には、国を象徴するような「花」や「鳥」などが存在します。
では、「菌」の中にも日本を象徴するようなものが存在するというのは知っていますか？

日本を象徴する「国菌」とは

麹菌（こうじきん）が日本を象徴する「国菌」。

日本では「麹菌」が「国菌」として認定されています。
2006年に、日本醸造学会が麹菌を「重要な財産」として認定し、
日本の微生物部門において、麹菌が代表となっているのです。

麹菌で何が作れる？

味噌や漬物、醤油やお酒などが造れる。

麹菌には、いくつか種類があり、「米麹、豆麹、麦麹」といった種類があります。
これらの麹菌が「味噌、漬物、醤油、お酒」といった、
日本人には欠かせない発酵食品を製造するときに用いられているのです。

ちなみに

その他で代表するようなものは以下の通りです。

・国花⇒菊
・国鳥⇒キジ
・国蝶⇒オオムラサキ
・国魚⇒ニシキゴイ
・国石⇒翡翠（ヒスイ）
・国技⇒相撲

これらが日本を代表するものとなっています。

～
相撲といえば、なぜ相撲が国技と呼ばれるようになったのか知っていますか？
・相撲が国技と呼ばれるようになった理由とは

－－

以上、日本代表の菌である「国菌」とは何？でした。

カテゴリ:生活の雑学　TOP:雑学unun