• ・ なぜ新選組のトップは組長ではなく「局長」なのか？
• ・ 甲子園球場のアルプススタンドの名前の由来とは
• ・ エノキタケはなぜ白いのか？
• ・ バルサミコ酢の「バルサミコ」の意味とは？
• ・ こじつけの意味と語源とは
• ・ 工事現場の交通誘導員に従って事故が起きたら誰の責任？過失は？
• ・ なぜ必要？カニ缶の中に紙が入っている理由とは

• ・ 演歌はもともと演説の歌のことだった
• ・ いくら？運動会で使うスターターピストルの値段とは
• ・ なぜウエディングケーキは大きいのか？その理由とは
• ・ 競馬のメインレースを最終レースにしない理由
• ・ カタツムリはコンクリートでカルシウム補給している
• ・ イカの足は10本ではない！？足と呼ばれる部分の名前とは
• ・ 出前寿司にアカガイ（赤貝）が入らない理由

日本代表の菌である「国菌」とは何？

最終更新日：2020/10/21

日本には、国を象徴するような「花」や「鳥」などが存在します。
では、「菌」の中にも日本を象徴するようなものが存在するというのは知っていますか？

日本を象徴する「国菌」とは

麹菌（こうじきん）が日本を象徴する「国菌」。

日本では「麹菌」が「国菌」として認定されています。
2006年に、日本醸造学会が麹菌を「重要な財産」として認定し、
日本の微生物部門において、麹菌が代表となっているのです。

麹菌で何が作れる？

味噌や漬物、醤油やお酒などが造れる。

麹菌には、いくつか種類があり、「米麹、豆麹、麦麹」といった種類があります。
これらの麹菌が「味噌、漬物、醤油、お酒」といった、
日本人には欠かせない発酵食品を製造するときに用いられているのです。

ちなみに

その他で代表するようなものは以下の通りです。

・国花⇒菊
・国鳥⇒キジ
・国蝶⇒オオムラサキ
・国魚⇒ニシキゴイ
・国石⇒翡翠（ヒスイ）
・国技⇒相撲

これらが日本を代表するものとなっています。

～
相撲といえば、なぜ相撲が国技と呼ばれるようになったのか知っていますか？
・相撲が国技と呼ばれるようになった理由とは

－－

以上、日本代表の菌である「国菌」とは何？でした。

カテゴリ:生活の雑学　TOP:雑学unun