- ・ 貯金箱の定番が豚の形をしている理由
- ・ なぜ飛行機の中でお酒を飲むと酔いやすくなるのか?
- ・ おじゃんの意味と語源とは
- ・ キャンディとドロップはどう違うのか?
- ・ 世界一栄養がない野菜は何?その栄養素
- ・ 漢方薬には湯のつく文字が多いのはなぜ?
- ・ 他人を納得させるには数字が必要!?その理由とは
- ・ なぜトンカツに千切りキャベツが添えられるの?
- ・ 出世の意味と由来(語源)とは?
- ・ 得体の知れないの意味と語源とは
- ・ 「本みりん」「みりん風調味料」「みりんタイプ」の違い
- ・ 北海道と沖縄で体重を測ると重さが違う
- ・ 魚介類の「介」の意味と語源とは?
- ・ 競馬のメインレースを最終レースにしない理由
ウスターソースは今と昔では味が違う!?
最終更新日:2020/10/21

ウスターソースは、今と昔では味が少し違うことをご存知でしょうか?
味の違い
昔のソースはかなりしょっぱい味だった。
ウスターソースが、日本に渡ってきたときは明治時代で
現在のウスターソースとはかなり味が違っており、かなりしょっぱい味だったようです。
これが次第に洋食店の普及によって、味が日本人の好みの味にアレンジされて
現在のようなマイルドな味になりました。
ソースの分類
画像引用元:wikipedia「ウスターソース」
粘度の違いによって分類されている。
ウスターソース類は粘度の違いによって分類されており
次のような違いがあります。
・ウスターソース:粘土0.2Pa・s未満。
・中濃ソース:粘度0.2Pa・s以上、2.0Pa・s未満。・濃厚(特濃)ソース:粘度2.0Pa・s以上。
このように分類されており、ウスターソースは最も粘度が低くさらっとしているのです。
--
以上、ウスターソースは今と昔では味が違う!?でした。
他の料理の雑学
他の雑学(ランダム表示)
--