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丸腸と小腸の違いとは？牛の小腸ホルモンを解説
最終更新日：2020/10/21
父「ホルモンしか注文しない一人焼肉。」
子「絶対変なあだ名付けられてるって！」
そんなホルモンの中でも、丸腸（マルチョウ）は大好きです。
切り替えによって名前が違い、臓器としては「小腸」。
このあたりの違いを説明します。
丸腸はなぜ小腸と言わないのか？
※引用元：小倉丸腸新鮮組
丸腸はただ小腸を切っただけではありません。
小腸を裏返して切ったものです。その姿が丸いので、丸腸に。
そもそも、小腸は汚いです。
そのまま切って食べるなんてことはできず、洗浄が必要になります。
そのため、表を洗浄して、裏返して中身を洗浄します。
おそらく、また裏返すのが面倒だから、そのまま焼いたのが始まりじゃないかと思います。
丸腸以外の小腸は縦に切って表裏を洗浄します。
四角い形になっている小腸のホルモンがそれにあたります。
小腸は外側に脂肪がたくさん付いているため、
裏返すと脂肪が中に閉じ込められます。
よって、中がジューシーでとっても美味しい！！（大絶賛
切った姿が丸いので、丸い腸→丸腸と呼ばれるようになったものです。
日本では福岡県北九州市小倉が発祥とされています。
今では全国的にありますが、まだマイナーなホルモン名ではあります。
朝鮮語の「コプチャン」と呼ばれる場合もあります。
小腸ホルモンの種類いろいろ
小腸は様々な切り方、呼び方があります。
・ヒモ（小腸は長いヒモ形状のため）
・ホソ（細長いので）
・コテッチャン（大腸の朝鮮語読み「テッチャン」に小＝コを付けた名前。商標。）
これらは小腸。基本は同じだと思っておきましょう。
ただ、これらの名称で丸腸のような切り方が出てくることは少ないか？
ホルモンは地域差がかなりあるので難しい。
丸腸は火を十分に通さないといけないので、
しっかり焼いてから食べましょう。
近所のスーパーに売っていない場合、
通販で買えるので、是非一度食べてみてください。
絶品です！！
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以上、丸腸と小腸の違いとは？牛の小腸ホルモンを解説でした。
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