• ・ 唐辛子はどの部分が一番辛い？
• ・ コンビーフの缶詰が台形になっている理由とは
• ・ 植物はなぜ立っていられるのか？
• ・ 野球の投手と捕手をバッテリーと呼ぶのはなぜ？意味と語源
• ・ パンダ・ライオン・ゴリラ、動物園の動物はいくら？その値段とは
• ・ なぜカレーの容器が不思議な形をしているのか？
• ・ 昔「髪を洗いすぎるのはダメ」と言われていた理由とは

• ・ 日本の神様の名前に「みこと」が付く理由
• ・ 「引っ張りだこ」の言葉の由来とは
• ・ 夜空に輝く星は何個まで見ることが出来るのか？
• ・ 甲子園球場のアルプススタンドの名前の由来とは
• ・ トイレ使用者がトイレットペーパーを三角折りするのは間違い
• ・ ノロウィルスの「ノロ」の名前の由来
• ・ そうだったのか！飛行機が離着陸時に機内を消灯する理由とは

クラッカーの表面に穴が空いている理由

最終更新日：2020/10/21

クラッカーの表面を見ると、小さな穴が空いているのを見たことあると思います。
では、なぜ小さな穴が空いているのでしょうか？

なぜ小さな穴が空いているの？

ガスを外に逃がすためのもの。

均一に開けられている小さな穴は、クラッカーを焼くときに発生するガスを
外に逃がすために開けられている穴なのです。

穴を開けないとどうなるの？

表面がデコボコになる。

もし、クラッカーに穴を開けなかった場合、どうなるのかと言うと
ガスの噴出力で表面がデコボコになってしまいます。

クラッカーは油分が少なく、生地が硬いため
ガスが外に出にくいため、生地の中にこもってしまいます。

なので、焼く前に表面に穴を開けてあげることで、ガスの通り道を作っているのです。

柔らかい物は

穴を開ける必要がない。

ビスケットの中には、柔らかいものがあると思います。
これは砂糖や油分が多く含まれています。

砂糖や油分が多い物の場合は、生地が柔らかいため
穴を開けなくてもガスを抜くことができるため、綺麗に焼くことが出来るのです。

～
お菓子つながりで、キャンディとドロップの違いは知っていますか？
・キャンディとドロップはどう違うのか？

－－

以上、クラッカーの表面に穴が空いている理由でした。

カテゴリ:食べ物の雑学　TOP:雑学unun