※wikipedia「ケントの花」より引用
※wikipedia「アイザック・ニュートン」より引用
ニュートンの「万有引力の法則」のヒントとなったことで知られる有名なリンゴ。
そのリンゴは、不味いと言われているようですが、本当なのでしょうか？
※wikipedia「ケントの花」より引用
ケントの花という品種。
万有引力で有名なリンゴの
その舞台となったリンゴの品種は「ケントの花」と言われるものです。
今では、木の子孫が現地で大事に保存され、
またその苗木は世界各国の科学に関係ある場所に送られています。
もちらん、日本各地でも見ることが出来ます。
＜見ることができるところ＞
・小石川植物園（東大理学部附属植物園）
・長野県果樹試験場
・板柳町ふるさとセンター
・青森県りんご研究所
・弘前市りんご公園
・八戸市南郷図書館 等
※wikipedia「ケントの花」より引用
木に赤くなったものを食べると不味い。
では、ニュートンのリンゴは味はどうなのか。
それは「酸味が強く、水分も抜けており、食感はざらざらしている。」など、酷評のようです。
しかし、不味いと決めつけるのは、少し早いようです。
リンゴが落ちて、しばらくした食べると美味い。
このニュートンのリンゴは、食べるタイミングが大事らしく、
木に赤く着色したリンゴは、まだ渋くて食べられません。
りんごが落下した後、しばらく熟してから食べると甘く、酸味の効いたリンゴになるようです。
なので「ニュートンのりんごは落下してしばらく熟してから食べるとうまい」と言われています。
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ちなみに、リンゴジュースの濁っているものと、そうでないものの違いは何かしていますか？
・リンゴジュースが「濁っているorいないもの」の違いとは？
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以上、「ニュートンのりんごは不味い」って本当？でした。
父「今日の焼肉は国産牛だぞ！」
子「それ、和牛？」
なんて言われた日にはおまえは豚肉でも食っとけ！と言いたくなりますが、
ここで子供に力説するために、国産牛と和牛の違いを知っておこう。
※引用元：「http://www.teishinchikusan.co.jp/dictionary/detail001.html」
和牛＝指定された品種でかつ日本国内で飼育された牛
国産牛＝牛の生涯において国内での飼育の方が長い牛
よって、国産牛に和牛は含まれますが、
和牛に価値があるので、国産牛と書いて売られることは無いと考えましょう。
「国産和牛」と書かれている場合もありますが、これはわかりやすくしたものです。
※引用元「http://otsukyon.at.webry.info/201402/article_3.html」
この４つの品種が和牛とされています。
・黒毛和種
・褐毛和種
・日本短角種
・無角和種
一番数が多いのは「黒毛和種」です。
「黒毛和牛」とも言います。
神戸牛、松坂牛など高級牛肉はほぼこの牛です。
その牛の生涯において、
国内での飼育が一番長ければ国産牛になります。
主に次の品種となります。
・和牛と乳牛の間に生まれた交雑牛
・ホルスタインなどの乳牛
・外国生まれの日本育ち（品種は問わない）
外国においても日本の和牛品種は育てられていますが、
「和牛」としては販売することはできず、国産牛になります。
「黒毛品種の国産牛」として売られていたりすると、外国生まれの可能性あり。
国産牛はピンキリ。
国産牛でも安い、高いがあるのはこのためです。
良い牛もありますが、やはり和牛には敵いません。
お祝いなどで美味しい牛肉を振る舞う場合は和牛。
ということを覚えておきましょう。
あと、こちらも知っておかないといけない。
→A５ランクの牛肉は美味しい？牛肉のランクに関する雑学
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以上、国産牛と和牛の違いと注意点でした。
インスタントコーヒーの歴史を知ろう
ドリップや専用の機械なんかも流行りですが、
やはり手軽さからはまだまだインスタントコーヒーが主流です。
しかし、いつ誕生したものなのか？
なんてことをいろいろ知って、不味くても苦労を感じて飲んでおきたい。
発明したのはなんと日本人。
明治32年（1899年）に加藤了（さとり）さんが発明しました。
本人の写真や当時のインスタントコーヒーの写真は見つかりませんでしたが、
現在のものと大差ないものだったそうです。
実は、加藤さんよりも先にインスタントコーヒーを発明していた人がいるのですが、
製法に難があり、実用的なものではなかったそうです。
そのため、基礎となった加藤さんの発明が最初とされています。
加藤さんはアメリカの博覧会に
「ソリュブル・コーヒー（溶けるコーヒー）」として発表したのですが、
商品化されることはなかったようです。
1906年にアメリカ人の「ジョージ・コンスタント・ルイス・ワシントン」が
さらなる改良？を加え、特許を取得。
その後、1937年にスイスの会社「ネスレ」が
現在も使われている「スプレードライ製法」を確立。
翌年1938年に「ネスカフェ」として発売する。
現在の主流の「フリーズドライ製法」は1960年に誕生しました。
こちらは風味を損ないにくく美味しいので、主流になりました。
この違いを簡単に言うと、
スプレードライ：粉末
フリーズドライ：小さな塊
「冷たい水によく溶ける！」と謳っている粉末状のものはスプレードライです。
上に写真を載せたネスカフェゴールドはフリーズドライ。
日本では1950年から徐々に輸入され始め、
評判が良いことから国内のメーカーも生産に乗り出す。
そうして、森永製菓が初の国産インスタントコーヒーを発売する。
インスタントコーヒーは不味いです。
缶コーヒーのブラックも不味い。
ちゃんとしたコーヒーは美味しいのに、何だこの差は？と。
手軽で良いものではありますが、
こんな不味いコーヒーを売ったために、
「コーヒーは不味い」と嫌いになった人も多いかもしれません。
もしかしたら、発明しなかった方がもっとコーヒーを飲まれていたのでは？
なんて思ってしまいます。
しかし、コンビニコーヒー最高ですね。
これ、こう美味しいのを売らないといけない。
ちなみに、缶コーヒーはなぜ不味いのか？
答えを知りたい人はこちらを。
缶コーヒーのブラックはなぜ不味いのか？の答え
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以上、インスタントコーヒーの由来・歴史でした。