- ・ ボウリングのピンは元々10本ではなかった
- ・ 座高を測定するのは歴史的理由があった!?測る意味と由来とは?
- ・ プロ野球のボールボーイのアルバイトの給料はいくらなのか?
- ・ 正月の飾りを大晦日に飾ってはいけないと言われている理由
- ・ なぜ「えびせん」を食べ始めたら止まらなくなるのか?
- ・ いくらするのか?人力車1台の値段とは
- ・ 熱気球は一式はいくらする?その値段とは
- ・ マンホールのフタはいくらする?その値段とは
- ・ なぜガソリンスタンドの屋根は高いのか?
- ・ 汗をかいてもスポーツウェアがサラサラの理由
- ・ 宅配クリーニングの利用増に伴い苦情が増加。注意点を知ろう。
- ・ シンクロの雑学!髪の毛のセット方法は?なぜ大食い?歴史は?
- ・ トリュフ探しに使われる動物が豚から犬になった理由
- ・ 回転寿司のコンベアっていくらするの?その値段とは
塩豆の周りについている「白い」のは何?
最終更新日:2020/10/21
塩豆には、豆の周りに白くコーティングされたようなものがあります。
一体、あれは何なのでしょうか?
画像引用元:http://item.rakuten.co.jp/mamefuku/
白い粉の正体とは?
画像引用元:wikipedia「カキ(貝)」
あれは牡蠣の殻。
あの白い粉の正体は、牡蠣の殻の粉で「胡粉(ごふん)」と呼ばれるものです。
実はあの白いコーティングは牡蠣によるものだったのです。
どのように作っている?
画像引用元:http://ajihonpo.jp/SHOP/ss001.html
まず牡蠣は、からの大きい「イタボガキ」が使われているそうです。
過程は次のようになっています。
1、殻を長期間天日干しする。
2、石臼(いしうす)で殻をこすり合わせて汚れを取る。
3、粉を水の中に入れて上澄み(うわずみ)だけを取る。
この作業を何度も繰り返して、「胡粉」が出来上がります。
そして、水洗いして3日ほど寝かせたエンドウ豆を網の上で煎り
そこに胡粉や塩水を混ぜた液体などをふりかけることで、白い塩豆が出来上がるのです。
--
以上、塩豆の周りについている「白い」のは何?でした。
他の食べ物の雑学
他の雑学(ランダム表示)
--